根据一项新的研究，乳糜泻患者无需担心与吃过含麸质食物的人接吻，因为研究人员发现仅有极微量的蛋白质被传递。
大约1%的人口受到这种自身免疫性疾病的影响，如果摄入小麦、大麦或黑麦，可能会导致严重的腹痛、消化不良和腹泻。
即使没有立即出现症状，摄入麸质也会对乳糜泻患者的肠道造成损害，这使得他们对接吻等社交互动中的微小麸质暴露感到焦虑，例如在饭后或饮用啤酒后接吻。
哥伦比亚大学营养医学助理教授安妮·李博士表示，她之前的研究显示，对于乳糜泻患者来说，社交互动中的担忧已经影响了他们的生活质量。
她说：“每个人都担心外出就餐时食物中是否含有麸质，但没有人真正关注过接吻后的麸质传递问题。我们之前关于接吻和乳糜泻的建议是基于谨慎和假设。我们在使用最佳判断。我觉得有必要进行研究以了解实际的风险。”
研究人员招募了十对夫妇，每对中有一人患有乳糜泻，进行了两部分的研究。在每次实验中，非乳糜泻的一方会吃十块盐饼干，然后两人接吻十秒钟。
在一次实验中，他们在接吻前等待五分钟；另一次实验中，他们在接吻前喝了四盎司的水。在这两种情况下，研究人员发现，通过唾液检测到的麸质传递量在大多数参与者中都是微乎其微的。
尽管在伴侣吃了含麸质的食物并喝水后接吻，唾液中仍能检测到麸质，但在几乎所有情况下，麸质含量都低于20 ppm（被认为是安全的水平）。只有一个例外，即一个伴侣的唾液中麸质含量异常高，导致尿液测试呈阳性，但没有报告任何症状。
“对于临床医生来说，我们现在可以告诉患者，‘你们不必采取极端措施，’”李博士说。“乳糜泻患者可以更加放松，知道伴侣在摄入含麸质食物后喝一小杯水可以将通过接吻传递的麸质量降至安全水平。”
(全文结束)
