一项西班牙研究发现，不吃早餐在青少年中十分常见，尤其是女孩，且与对地中海饮食的低依从性以及不健康的生活方式因素密切相关。研究还显示，不吃早餐与超重或肥胖有关，可能引发身体健康问题，并降低心理健康和情绪幸福感。
早餐传统上是经过一夜禁食后提供宏量和微量营养素的重要来源，支持认知和身体功能。然而，在青少年中，不吃早餐的现象日益普遍，平均发生率在20%到30%之间。
这项新的西班牙研究探讨了这一趋势与地中海饮食依从性以及其他生活方式因素之间的关系。研究使用了来自西班牙城市和农村地区14至15岁学生的数据，旨在调查不吃早餐的频率，并识别与这种行为相关的生活方式和饮食因素。此外，研究还分析了性别差异，以及不吃早餐是否与超重状况相关。
结果显示，43%的女孩每周至少不吃一次早餐，14%的女孩每天都不吃早餐，而男孩的比例分别为24%和7%。总体而言，不吃早餐的发生率为33.5%，但女孩在所有类别中报告的不吃早餐比例始终高于男孩。
用于预测不吃早餐的统计模型具有较高的准确性。曲线下面积（AUC）值女孩约为0.81，男孩约为0.79。
对地中海饮食的低依从性被确定为两性不吃早餐的强预测因子。饮食模式较差的青少年更有可能跳过早餐，显示出整体饮食质量与早晨饮食习惯之间的一致相关性。经常不吃早餐的人地中海饮食评分显著较低，尤其是在女孩中，食用较少橄榄油与不吃早餐之间的相关性尤为明显。
长时间使用屏幕和较短的睡眠时间也与整个研究人群中不吃早餐的现象相关，表明这些生活方式行为与对地中海饮食的低依从性存在联系。研究人员由此得出结论，不健康的习惯往往聚集在一起，而不吃早餐正是更广泛行为模式的一部分。
在两性中，不吃早餐都与超重或肥胖相关，尽管这种相关性在男孩中更为显著。
与大多数食物金字塔不同，地中海饮食金字塔的基础建立在运动、休息、社交和烹饪等身体活动之上，同时注重可持续、本地、应季和环保的食物选择。因此，它不仅是一种饮食方式，更是一种生活方式。
研究人员已经确认，不吃早餐与多种身体健康问题相关，包括肥胖、血脂异常（血液脂质水平异常）和高血压。对于这些现象的主要解释有两种：一是不吃早餐的人可能会在一天晚些时候摄入更多热量；二是他们的整体饮食质量通常较差，尤其是水果、蔬菜和富含营养的食物摄入较少，这与对地中海饮食的低依从性一致。
除了身体健康问题外，多项研究还表明，不吃早餐与心理健康和情绪幸福感下降相关。研究显示，不规律吃早餐的青少年压力、焦虑和抑郁的发生率显著较高，而生活满意度和乐观情绪则较低。
尽管因果关系尚不清楚，但多国和跨文化的研究结果均一致。
研究人员认为，鉴于青少年中不吃早餐的高发生率，针对性的干预对公共健康至关重要。由于社会经济因素已被证明强烈影响对地中海饮食的依从性，学校被认为是这一干预的关键场所。作者特别提出，引入或改进学校早餐计划以及加强营养教育可能是可行的策略。
他们还建议开展更广泛的营养教育活动，针对家庭环境，包括父母和整个家庭单位。他们强调，除了提供一般信息外，还需要注重实践教育，让家庭掌握准备简单、健康且美味餐点的知识。
尽管研究表明，规律的进餐模式似乎比餐食组成更重要以保护心理健康，但饮食质量始终是身体健康的关键。
因此，作者得出结论，公共健康策略应在家庭和学校环境中促进适合年龄、性别和生活方式背景的便捷且有趣的早餐习惯。
(全文结束)
