如果您因年底的忙碌而感到压力山大，研究建议此时倒一杯热饮。为什么呢？生活中很少有事情能比抱着一杯热巧克力看一部好的圣诞电影更令人愉悦。虽然我们在澳大利亚无法享受到白皑皑的圣诞节，但在Michael Bublé的圣诞歌曲伴奏下喝一杯热饮，几乎是Hallmark电影场景的再现。然而，像任何与巧克力相关的零食一样，热巧克力长期以来一直被认为是不健康的饮料，应该适度饮用，甚至在十岁以后尽量避免。直到最新的研究出现在我们面前。
根据伯明翰大学的一项最新研究，富含黄烷醇的可可饮料（即比普通超市粉末质量更高的产品）可能有助于保护身体的血管系统免受高脂肪垃圾食品的影响。换句话说，这项研究探讨了我们在压力期间选择的食物和饮料如何影响心血管健康。众所周知，高脂肪和加工的垃圾食品对健康非常有害，会负面影响大脑的氧气供应等。然而，研究人员观察到，经常饮用富含黄烷醇的可可饮料或绿茶（另一种很好的来源）的人更有可能有效抵消其高脂肪饮食的负面影响。
黄烷醇是一种已知可以调节血压和保护心血管健康的化合物，常见于未加工的可可、不同的水果、蔬菜、茶和坚果中。“我们知道，当人们处于压力状态时，他们往往会倾向于高脂肪食物。我们之前的研究已经表明，高脂肪食物会影响身体从压力中恢复血管功能的能力，”伯明翰大学营养科学助理教授、该研究的主要作者Catarina Rendeiro博士解释说，“在这项研究中，我们想看看在高脂肪餐中添加富含黄烷醇的食物是否可以减轻身体对压力的负面影响。”
研究细节
为了详细研究黄烷醇在压力期间对心血管系统的影响，研究参与者（均为年轻健康成年人）被给予一顿高脂肪早餐，包括两个黄油羊角面包、10克盐黄油、1.5片切达奶酪和250毫升全脂牛奶。其中一半的参与者随后喝了高黄烷醇可可饮料，另一半则喝了低黄烷醇可可饮料。经过休息期后，两组参与者都被要求完成一个压力诱导的计时数学任务，科学家们测量了他们的前臂血流量、心血管活动和前额叶皮层（PFC）组织氧合，以模拟现实生活中的压力情况。
在比较两组参与者对任务的反应后，研究人员发现，那些在高脂肪早餐后喝了低黄烷醇饮料的参与者，其血管功能明显下降，持续时间长达90分钟。“这项研究表明，饮用或食用富含黄烷醇的食物可以作为一种策略，减轻不良食物选择对血管系统的负面影响，”伯明翰大学营养科学助理教授Catarina Rendeiro博士说，“这可以帮助我们在压力期间做出更明智的饮食和饮料选择。”
为了达到每天400至600毫克的推荐黄烷醇摄入量，专家建议选择少加工的可可粉而非高度甜化的品牌，如果您选择喝可可饮料。或者，每天喝两杯黑茶或绿茶，或者吃一些浆果和苹果也是增加黄烷醇摄入量的好方法。
Mia Erickson
在线内容制作人
Mia是悉尼的一位作家和内容制作人，在Body+Soul工作。当她不测试最新的热门健康产品或在普拉提工作室挥汗如雨时，Mia通常在户外追逐狗狗，或在家里烹饪美食。
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