一项新的研究发现，患有2型糖尿病的人可以在早餐时安全地享用100%纯橙汁，而不会对血糖水平产生负面影响——这一发现挑战了关于饮食的长期假设。
根据英国糖尿病协会（Diabetes UK）的数据，2型糖尿病在英国影响着460万人，另有130万人可能尚未被诊断出来。通过生活方式选择，特别是饮食，来管理这种疾病至关重要。
这项研究发表在《营养与糖尿病》（Nutrition and Diabetes）期刊上，由哈塞尔特大学（The University of Hasselt）的研究人员进行，招募了体重正常到超重且病情控制良好的2型糖尿病患者。参与者在早餐中食用富含碳水化合物的食物，同时搭配整橙、250毫升纯橙汁或含糖的橙味饮料。
研究人员在餐后四小时内监测了参与者的血糖和胰岛素水平。
领导研究团队的肯尼斯·弗博文博士（Dr Kenneth Verboven）揭示了他们的意外发现：“我们原本认为，早餐时吃水果会带来最低的血糖水平，而橙汁和含糖饮料会引起更高的血糖反应。但事实上，三者之间没有差异。”
“我们认为血糖和胰岛素水平的显著上升主要是由于我们标准碳水化合物早餐中所吃的面包。水果或饮料中的微量糖分影响微乎其微。”
“这并不意味着我们建议糖尿病患者早餐时饮用含糖饮料，因为这些饮料通常没有营养价值。然而，100%橙汁的情况则不同，因为其中的糖分直接来自水果，并且它拥有与整橙相似的维生素、矿物质和生物活性成分。”
“虽然水果仍是早餐最健康的选择，因为它含有膳食纤维，但如果无法摄取水果，每天一小杯100%果汁也是一种便捷的替代方式。”
饮食对于管理这种疾病以及预防其发生至关重要。
由瑞典食品科技公司Picadeli委托进行的一项由Ipsos执行的最近研究显示，英国86%的Z世代成年人未能达到世界卫生组织（WHO）推荐的水果和蔬菜摄入量——研究人员建议，每天一杯100%果汁有助于“弥合这一差距”。
纯橙汁和其他100%果汁在欧盟和英国法律下被归类为最低限度加工食品，不含添加糖、香料或防腐剂。
仅一杯橙汁就能提供超过每日推荐摄入量80%的维生素C，这种关键营养素有助于增强免疫系统和改善皮肤健康。
营养学家卡拉·拉克斯顿博士（Dr Carrie Ruxton）指出，欧洲水果摄入量令人担忧地偏低，并表示：“鉴于欧洲水果摄入量极低，在日常饮食中加入一小杯果汁是一种确保摄取重要营养素和维生素的简便方法。”
“这项研究表明，如果你的糖尿病控制良好，就不需要避免饮用果汁，反而可以从中获得维生素和矿物质。选择高纤维早餐，如燕麦片或麦麸片，是帮助限制血糖飙升的好方法。”
【全文结束】
