橡子不只是松鼠的食物，但在自己食用之前请先阅读这篇文章
Acorns aren't just for squirrels, but read this before eating them yourself
橡子不只是松鼠的食物，但在自己食用之前请先阅读这篇文章
汉娜·亚沙罗夫，美国今日
2025年1月12日星期日，下午12:00 UTC
阅读时间：2分钟
不，这并不是为（或由）松鼠撰写的，而是关于人类在特定情况下可以食用橡子的文章。这些坚果来自橡树，实际上可以带有一种温和的坚果风味。
“当准备得当的时候，橡子当然可以安全食用，并且具有某些健康益处，”注册营养师特里斯坦·贝斯特告诉美国今日。
关键词是“准备得当”。在你自己尝试之前，这里有一些关于橡子的知识需要了解。
你能吃橡子吗？
简短的回答是肯定的，人类可以吃橡子。但不像你可能在外面看到的松鼠那样直接食用，人类需要将橡子煮熟才能食用。
“生橡子含有单宁酸，这使得它们不适合生食，”贝斯特解释说。“单宁酸会导致苦味，干扰其他营养素的吸收，并且在高剂量下可能是有毒的。”
好消息是：通过将橡子煮沸或浸泡在水中，这些单宁酸可以被去除，从而使其变得安全可食，注册营养师兼消费者健康摘要的营养学家谢莉·鲍尔斯告诉美国今日。
你能消化橡子吗？
在适当准备后，橡子通常对消化系统比较温和，贝斯特说。
“它们含有大量的纤维，可以帮助缓解便秘，但对于敏感的人来说可能会引起消化不适，”她补充道。
橡子有哪些健康益处？
简而言之，橡子富含营养和抗氧化剂，鲍尔斯说。不要过量食用（即适量食用），但营养专家表示，偶尔将橡子加入饮食中是有帮助的。
橡子富含有助于心脏、骨骼和肌肉健康的维生素、营养素和矿物质，同时也对能量、新陈代谢和大脑功能有益，贝斯特说。它们还对低碳水化合物饮食的人有益，因为“橡子缓慢释放能量，有助于调节血糖水平和持续的能量供应。”
橡子中的纤维还可以“促进有益肠道细菌的生长，帮助消化和肠道健康，”她补充道。
下次当你考虑吃橡子时，请记住这些提示——就我们这些松鼠朋友之间而言。
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