人的心理是一个复杂的系统，涉及思想、情感和感知。维生素缺乏可能导致心理失衡，因为神经系统需要营养物质才能顺畅运作。本文介绍了哪些维生素对心理健康尤为重要。
哪些维生素对心理有益？
目前研究已充分证实维生素对身体的至关重要性，但许多关联仍未完全明确。尽管有若干研究，关于维生素D对抑郁症的作用仍无科学共识。位于巴特维尔东根的Wicker诊所心身/心理治疗与创伤治疗科主任Catri Tegtmeier医生表示：“我们的心理健康依赖于神经系统中的信使物质（血清素、多巴胺和去甲肾上腺素）。当微量营养素缺乏时，这些信使物质可能失衡，导致情绪波动甚至严重抑郁。”
由于维生素在许多代谢过程中作为辅酶发挥重要作用，它们对健康的心理状态也是不可或缺的。Catri Tegtmeier说：“尤其是B族维生素影响大脑代谢。”例如，维生素B6用于合成血清素和去甲肾上腺素。叶酸（维生素B9）和维生素B12与维生素C一起参与多巴胺和去甲肾上腺素的生成。Catri Tegtmeier补充道：“尽管已知维生素对心理稳定很重要，但它们的有效性常常被低估。”
维生素D对心理有多重要？
维生素D对心理同样重要，因为这种脂溶性维生素“在调节大脑信使物质血清素方面起关键作用”，Blomenburg诊所的精神病学与心理治疗专科医生Stephanie Grabhorn博士在一份新闻稿中写道。据该医生称，缺乏维生素D可能导致大脑结构变化。此外，维生素D还能保护神经通路。
已证实维生素D缺乏与抑郁症之间存在关联。研究表明，维生素D缺乏者患抑郁症的风险更高。然而这种关联的原因尚不清楚，也可能与生活方式有关。据Catri Tegtmeier称，所有在Wicker诊所因抑郁症等疾病接受治疗的患者都会检测维生素D水平。多数情况下存在缺乏，需要纠正。
长期承受巨大压力的人患心理疾病的风险更高。此时维生素也能帮助弥补营养素的额外需求。据德国食品协会的Manon Struck-Pacyna称，除了维生素C、B1、B3、B6、B7外，矿物质铁、铜和镁也能在压力下支持身体。
维生素B12如何影响心理？
维生素B12支持心理和神经系统。2018年发表的一项研究显示，维生素B12缺乏者比血液中维生素B12水平充足的对照组更易患抑郁症和焦虑症。其中的确切机制尚未完全明确。
根据医学百科全书MSD Manual，维生素B12缺乏可导致神经损伤、易怒、精神错乱和抑郁性情绪波动。严重缺乏会严重限制智力能力，甚至导致痴呆。
缺乏风险群体主要包括纯素食者和素食者，因为维生素B12主要存在于动物性食品中。
对心理有益的维生素：公认的健康声称
由于各营养素参与不同代谢过程，精确界定其功能较为困难。不过，欧洲食品安全局列出了一份所谓的“健康声称”清单，记录哪些关于营养素的声明已获科学证实。据应用维生素研究学会称，以下维生素可以使用“有助于正常的心理功能”或“有助于正常的智力能力”的声明：
此外，对于维生素B7、B3、B2、B1、B6、B12和维生素C，可以使用“有助于神经系统的正常功能”的声明。
是否服用营养补充剂应与医生共同决定。维生素D水平和许多B族维生素可通过血液检测确定。若存在缺乏，应相应补充。
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