根据爱尔兰最新研究，生命早期摄入不健康食物会对大脑产生持久性影响。
科克大学APC微生物组研究中心的科学家指出，在生命早期阶段采用高脂高糖饮食，会导致大脑调节进食方式的长期改变，即使停止不健康饮食且体重恢复正常，这种影响仍将持续。
与此同时，Safefood机构的独立研究显示，儿童正遭受垃圾食品营销的狂轰滥炸——平均每小时接触15至19条营销信息，相当于每四分钟就出现一次。
科克研究人员强调，当代儿童成长的食品环境充斥着高脂高糖食品，这些食品不仅随处可得，还得到大规模推广。"从生日派对、学校庆典到体育赛事，甚至作为良好行为的奖励，这些食品已成为儿童日常体验的常规部分。"
这项新研究凸显了早期暴露的长期影响，证明儿童时期频繁摄入高能量低营养食品会塑造饮食偏好，形成延续至成年期的不健康饮食模式。
今日发表在《自然·通讯》的研究同时表明，靶向肠道微生物的干预措施可有效预防此类影响。具体包括：特定益生菌菌株（长双歧杆菌APC1472）或益生元纤维（果寡糖FOS和半乳寡糖GOS）——后者天然存在于洋葱、大蒜、韭葱、芦笋和香蕉中，也广泛添加于强化食品及益生元补充剂。
研究人员通过临床前小鼠模型发现，生命早期接触高脂高糖饮食会导致成年后摄食行为的持续性改变。这些行为变化与成年下丘脑的持久性紊乱相关，该脑区是控制食欲和能量平衡的关键区域。
"我们的研究证明，生命早期的饮食至关重要，"论文第一作者克里斯蒂娜·库埃斯塔-马丁博士表示，"早期饮食暴露可能对摄食行为产生隐蔽的长期影响，仅通过体重无法立即显现。"
研究显示，生命早期的不健康饮食会破坏与摄食行为相关的脑通路，影响延续至成年期，表明后期肥胖风险增加。
研究首席调查员哈丽特·谢勒克伦斯博士补充道："关键发现是，靶向肠道微生物可缓解不健康早期饮食对后期摄食行为的长期影响。从出生开始维护肠道微生物健康，有助于保持更健康的饮食行为至成年期。"
同日，全岛健康机构Safefood发布的报告显示，爱尔兰儿童和青少年在社交媒体面临大量不健康食品广告。《儿童网络不健康食品营销接触报告》指出，他们每小时平均接触15至19条营销信息——相当于每四分钟一次。该研究采用屏幕捕获技术，与澳大利亚、加拿大和墨西哥的同类研究结果一致。
Safefood首席执行官乔安妮·奥克鲁拉奥赫评论道："这项研究首次揭示爱尔兰全岛儿童在线接触的不健康食品营销规模。研究指出此类暴露对其食品偏好、购买请求乃至最终饮食选择的影响。这些发现令人担忧，因为这种日常影响正在削弱培养健康饮食习惯的努力，并对儿童长期健康构成严重威胁。父母们表示研究结果令人忧虑，我们对此深表认同——这确实令人忧虑。"
研究估算，每日使用社交媒体两小时的儿童，每年将接触10,950条不健康食品营销信息；若每日使用4.5小时，该数字将飙升至每年超过3万条广告。本研究中向儿童展示的营养成分评估食品，近96%不符合世卫组织儿童营销指南标准。
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