营养专家呼吁人们多吃一种特定类型的食物，声称这种食物可以将早死风险降低高达14%。据该专家称，增加饮食中的纤维摄入量不仅可以降低“过早”死亡的风险，还可以帮助预防心脏病，这是英国最大的杀手之一。
伦敦国王学院的流行病学家Tim Spector教授和Zoe Health的创始人建议每天额外摄入五克纤维以获得健康益处。纤维是一种在植物性食物中发现的碳水化合物，人体无法消化。它主要通过消化系统不变地通过，对消化健康起着关键作用。研究还发现，纤维可以帮助维持血糖水平，有助于体重管理，并降低某些癌症（如肠癌）的风险。
在上传到Instagram的一段视频中，Spector教授分享了纤维的一些令人印象深刻的健康益处。他说：“如果你每天多摄入五克纤维，这将减少你患心脏病和早死的风险14%。”
“纤维是这些长链糖分子，很难分解成其组成部分。它们到达我们结肠的下部，那里的微生物可以分解它们，并释放出所有纤维中的营养物质和有益成分，从而帮助我们的免疫系统并使我们的微生物繁荣。”
“仅仅额外摄入五克就可以对你的健康产生如此大的影响。这可能是我们都能轻松做到的最重要的事情。”然而，在视频的说明文字中，他警告说大多数人没有摄入足够的纤维。他说：“超过90%的人没有摄入足够的纤维。”
NHS推荐的纤维摄入量为每天30克，但估计大多数英国人每天只摄入约20克。
一项科学研究支持了Spector教授的说法。2022年发表在《BMC医学》杂志上的研究发现，每额外摄入10克纤维，早死风险就会降低14%。研究还显示，对于患有心脏病的患者，纤维摄入量有显著的好处。研究作者写道：“这些发现强调了促进心血管疾病和高血压患者增加膳食纤维摄入量的可能益处。”
富含纤维的食物包括：
- 蔬菜，如西兰花、胡萝卜、洋蓟和豌豆
- 豆类，如扁豆和鹰嘴豆
- 水果，如苹果、牛油果和覆盆子
- 谷物，如藜麦、燕麦和爆米花
- 坚果和种子，如奇亚籽和杏仁
为了增加纤维摄入量，NHS建议：
- 选择高纤维早餐谷物，如全麦饼干（如Weetabix）或全麦碎粒（如Shredded wheat），或者燕麦片
- 选择全麦或粗粮面包，以及全谷物食品，如全麦意大利面、布尔古尔小麦或糙米
- 选择带皮的土豆，如烤土豆或煮新土豆
- 在炖菜、咖喱和沙拉中添加豆类
- 每餐都吃大量的蔬菜，作为配菜或加入酱汁、炖菜或咖喱中
- 选择新鲜或干果，或罐装在天然果汁中的水果作为甜点
- 选择新鲜水果、蔬菜条、黑麦饼干、燕麦饼和无盐坚果或种子作为零食
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