对美国国家健康和营养检查调查（NHANES）数据的分析显示，每周多食用一顿快餐会增加4%的抑郁症风险。这一关联在很大程度上独立于肥胖，尽管肥胖在某些情况下确实起到了一定的中介作用，特别是在严重肥胖的人群中。这项研究发表在《情感障碍杂志》上。
快餐是指快速准备和供应的餐食。它在餐厅、得来速或外卖店销售，强调为忙碌的消费者提供便利。常见的快餐包括汉堡、炸薯条、比萨、炸鸡和三明治。虽然快餐通常比在全服务餐厅就餐便宜，但它通常热量高、不健康的脂肪、糖和盐含量高，这些都会导致过多的热量摄入和体重增加。
快餐已成为许多文化中的主食，这主要是由于城市化、快节奏的生活方式、价格实惠和美味可口。快餐的批评者指出其可能导致肥胖和健康问题，而支持者则强调其便利性和经济性。许多研究已将基于快餐的饮食与肥胖风险增加联系起来。研究还发现，居住在快餐店附近的儿童往往水果和蔬菜的摄入量较少，更可能超重。
研究作者Arman Shafiee及其同事进一步探讨了快餐、肥胖和抑郁症之间的关系。他们特别感兴趣的是肥胖是否可能介导快餐消费与抑郁症之间的联系。根据这一假设，快餐消费的增加可能导致肥胖，进而导致抑郁症。
研究人员分析了由美国疾病控制与预防中心（CDC）下属的国家卫生统计中心（NCHS）开展的NHANES项目的数据。NHANES是一项全国代表性调查，旨在评估美国成人和儿童的健康和营养状况。
此次分析的数据来自17,460名NHANES参与者，平均年龄为48岁，其中15,960名为女性。抑郁症数据通过9项患者健康问卷获得，饮食信息则是通过询问参与者在典型的一周内从快餐或比萨店消费了多少餐来收集的。
结果显示，11%的女性参与者和7%的男性参与者表现出临床水平的抑郁症状。受教育程度较高的人患抑郁症的可能性较低。每周食用超过两顿快餐的参与者患抑郁症的风险比每周食用少于两顿快餐的参与者高24%。
进一步的分析显示，快餐消费与抑郁症之间的关系在很大程度上独立于肥胖，肥胖对整体关联的贡献微乎其微。然而，在中度和重度肥胖人群中，这种关系有所不同。对这些亚组的统计分析支持了肥胖可能介导快餐消费与抑郁症之间联系的假设。具体来说，快餐消费可能会加剧这些人群的肥胖，进而恶化他们的抑郁症状。
“快餐消费与抑郁症之间的关联是明确的，肥胖的相对较低的中介效应突显了促进心理健康需要采取综合方法的重要性。公共卫生策略不仅应优先考虑体重管理，还应优先考虑更健康的饮食选择，认识到我们吃的食物在我们的心理健康中起着至关重要的作用，”研究作者总结道。
该论文题为《肥胖在快餐消费与抑郁症关联中的作用：中介分析》，作者为Arman Shafiee、Sepehr Aghajanian、Ehsan Heidari、Mohammad Abbasi、Kyana Jafarabady、Sania Baradaran和Mahmood Bakhtiyari。
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