要点速览
- 根据贝恩公司和GlobalData的数据，TikTok上流行的"纤维最大化"趋势显示，Z世代和千禧一代正推动一场迅速升温的肠道健康热潮。
- 专家们赞赏提高纤维摄入和植物丰富餐食的做法，但也指出当肠道健康习惯走向极端时，可能会带来不适的副作用和心理压力。
- 他们建议将肠道健康内容作为温和的激励而非严格准则，并强调在尝试最新的TikTok极端饮食方案前，应寻求个性化的专业指导。
如今，堆满种子的燕麦碗和鲜艳绿色的"肠道饮品"视频随处可见，承诺能带来更平坦的腹部、更清晰的皮肤和彻底的微生物组重置。信息很简单：如果纤维对肠道健康有益，那么越多越好。
营养专家欢迎人们对纤维和肠道健康的重新关注，但他们越来越担心一种新的"营养最大化"文化，即极端地最大化营养摄入并复制忽视个体需求的TikTok饮食习惯。这种肠道健康热潮背后隐藏着风险。
肠道健康如何成为社交媒体热潮
最初流行的是"蛋白质最大化"(proteinmaxxing)，即执着于将额外蛋白质添加到从谷物到咖啡的每样食物中，通常是为了追求肌肉、苗条身材或整体活力。现在关注点已转向纤维，网红们将"纤维最大化"(fibermaxxing)推为规律排便和改善肠道健康的关键。
大型食品和饮料品牌也纷纷跟进。即使是含糖量很高的早餐麦片现在也大肆宣传其蛋白质含量，而像百事可乐、雀巢和Olipop等初创公司则通过在包装正面大声宣传添加的纤维来推广益生元苏打水和零食。
咨询公司贝恩公司的调查显示，近一半的美国消费者正在尝试增加蛋白质摄入，Z世代和千禧一代是这一趋势的主力军。伦敦GlobalData的数据显示，40%的Z世代和45%的千禧一代报告称他们正在尝试改善肠道健康，这一模式在英国也同样存在。
俄亥俄州立大学医疗中心注册营养师萨曼莎·斯纳沙尔(Samantha Snashall)表示，近年来蛋白质一直是"特别的孩子"，而纤维则"被严重低估"。她和其他专家欢迎这种迟来的关注，但不赞成走向极端。
纤维如何帮助肠道健康，但过量则有害
研究表明，对大多数健康成年人来说，普通膳食纤维在肠道和整体健康方面发挥的作用比益生菌补充剂更为稳定。高纤维饮食者全因死亡风险降低高达30%，但95%的美国人未能达到推荐摄入量，许多英国人也未能达到公共卫生机构建议的每日30克。
纽约大学营养学助理教授安德烈亚·格伦(Andrea Glenn)将纤维热潮描述为"与其他趋势相比相当温和的健康潮流"。她和其他研究人员指出，富含纤维的食物如豆类、水果、蔬菜、坚果和全谷物与某些癌症发病率降低有关，并有助于控制胆固醇和血糖水平。
格伦建议保持简单：早餐添加一些全谷物或水果，午餐和晚餐时尝试将一半的餐盘装满蔬菜。"通过这种模式，你很容易达到目标，而无需精确计算摄入了多少纤维，"她告诉法新社。
她还强调，粉末和补充剂无法完全替代真正的食物，即使是益处营养素也有其极限。"我认为永远不要把这些东西视为解决所有问题的灵丹妙药很重要，"她说。
当肠道健康热潮开始适得其反
佛罗里达大学社区健康和家庭医学教授阿奇·梅诺斯(Arch Mainous)警告说，无限制地增加摄入量的想法是有误导性的，尤其是对蛋白质而言。"在推荐每日摄入量范围内进食是一回事，但如果你说一个好，五个更好？我真的不这么认为。"他将极端在线建议的吸引力归因于更广泛的"对健康专家缺乏信任"和"我自己研究"的心态，尽管许多网红没有科学培训背景，却有商业产品要销售。
同样的警告也适用于纤维。斯纳沙尔表示，如果某人目前摄入很少，突然将摄入量增加两到三倍以"最大化"，"你的消化系统会强烈反应"，从胀气和痉挛到腹泻或便秘。她的建议很简单："慢而稳才能赢得比赛。"
心理学家和营养师也观察到将每顿饭都变成肠道项目的心理负担。Slate报道称，对宏量营养素的执着可能会加剧对食物的刻板和焦虑，逐渐演变为"洁净"饮食的不健康痴迷——即正食症(orthorexia)。复制网红的饮食习惯忽视了基因、病史、压力水平和预算，而运动科学研究已经表明，个性化方案比"一刀切"的计划效果更好。
对大多数人来说，专家建议将这一趋势作为提醒而非规则手册：在日常饮食中增加更多植物性食物，逐渐增加纤维摄入量并多喝水，将益生菌补充剂或"肠道健康"饮品视为可选附加品，而非治愈良方。如果消化症状严重或持续，或者有肠易激综合征等现有疾病，最安全的做法是与全科医生或注册营养师讨论改变，而不是试图在社交媒体上"超越"极限。
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