一项新研究表明，健康的植物性饮食可能有助于预防炎症性肠病。
研究人员发现，食用健康植物性食物的人患克罗恩病的风险降低了14%，患溃疡性结肠炎的风险降低了8%。
另一方面，研究结果显示，包含更多动物脂肪和植物油的不健康饮食与克罗恩病风险增加15%相关。
中国浙江大学医学院的高级研究员沈哲博士在一份新闻稿中表示：“我们的研究表明，健康的植物性饮食可能通过其抗炎特性预防炎症性肠病。”
在这项研究中，研究人员追踪了超过14.3万人参与的英国生物样本库项目，该项目是英国居民的一项大规模健康研究计划。作为项目的一部分，参与者填写了饮食调查问卷。
研究人员在平均14.5年的随访期间发现，超过1,000人患上了炎症性肠病。
研究人员根据参与者对健康植物性食物、不健康植物性食物和动物产品的摄入情况对他们的饮食进行评分。
研究人员表示，分析显示，水果和蔬菜的高摄入量部分解释了较低的克罗恩病风险。
参与者的血液检测结果表明，植物性食物的抗炎特性可能是这种保护作用的原因。
研究人员总结道：“这些发现强调了健康植物性饮食与降低溃疡性结肠炎和克罗恩病风险之间的有益关联，它们为制定预防炎症性肠病的饮食指南提供了重要的见解。”
这项新研究发表在《Molecular Nutrition & Food Research》杂志上。
更多信息请访问梅奥诊所关于炎症性肠病的内容。
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