经Allison Herries, RDN医学审核。姜黄咖啡是一种通过将姜黄添加到咖啡中制成的饮品。虽然针对这种饮品本身的研究有限，但两种成分都具有经过充分研究的健康益处。
咖啡富含抗氧化剂，可以提升注意力和能量水平。姜黄含有姜黄素，这是一种具有强大抗炎特性的化合物。
结合两者可能有益于关节疼痛、心脏健康和体重管理。然而，需要更多研究来充分理解其潜在益处。
1. 减轻炎症
姜黄素是姜黄中的主要活性化合物，具有强大的抗炎特性。
炎症是身体对损伤或感染的自然防御的正常组成部分。然而，慢性（长期）炎症会损害健康细胞，增加患癌症、心脏病、糖尿病、阿尔茨海默病和其他健康问题的风险。
研究表明，姜黄素可能特别有益于炎症相关疾病，包括肠易激综合征(IBD)、关节炎、动脉硬化（动脉硬化）和抑郁症。
2. 缓解疼痛
姜黄咖啡可能有助于减轻由炎症引起的疼痛。
研究表明，姜黄在减轻疼痛和炎症方面可能与布洛芬等非甾体抗炎药(NSAIDs)一样有效。数据还表明，姜黄可能改善膝骨关节炎患者的疼痛程度和关节活动范围。
姜黄素还被证明有助于减少运动后的肌肉酸痛，可能改善运动恢复能力和运动表现。
3. 提供抗氧化保护
咖啡和姜黄提供多种抗氧化剂，这些化合物能中和有害分子，防止细胞损伤和疾病发生。
一项研究综述发现，姜黄中的抗氧化剂，尤其是姜黄素，能显著提高体内的抗氧化活性并减少氧化应激。氧化应激是指体内自由基数量超过抗氧化剂的情况。长期来看，它可能导致衰老过程加速、慢性炎症持续以及癌症发展。
同样，咖啡含有绿原酸和咖啡酸等抗氧化剂，也可以帮助抵御细胞损伤和氧化应激。
4. 支持心脏健康
姜黄可能增强咖啡对心脏健康的益处。
美国心脏协会(AHA)的研究表明，增加姜黄摄入量可能降低死于心脏病的风险。这可能是因为姜黄素有助于防止动脉中的斑块积聚。
动脉硬化是指随着时间推移，斑块积聚导致动脉硬化和变窄的过程。这会减少富含氧气的血液流动，导致胸痛、不适，甚至可能造成阻塞，引发心脏病发作或中风。
姜黄素还可以改善体内的锌水平。一些研究将锌缺乏与心血管疾病风险增加联系起来。
5. 辅助体重管理
咖啡含有多种化合物，包括绿原酸和咖啡因，这些可能略微增加脂肪燃烧和促进体重减轻。
姜黄似乎也对减肥有有益影响。一项研究综述发现，补充姜黄素有助于降低体重、身体质量指数(BMI)和腰围。然而，减肥效果相对较小，平均不到2磅（约0.9公斤）。
需要更多研究来了解姜黄如何影响体重管理，特别是当以姜黄咖啡中通常含有的量摄入时。
6. 改善消化
将姜黄添加到晨间咖啡中可能有助于消化健康。在一项研究中，姜黄素帮助缓解了消化不良患者的胀气和腹胀。
其他研究表明，姜黄素可能通过增加肠道中的有益细菌并减少有害细菌来改善肠道健康和消化功能。
凭借其抗炎特性，姜黄还可能帮助缓解肠易激综合征(IBS)症状，改善胃部疼痛和整体生活质量。
7. 提升情绪
姜黄咖啡可能对情绪有积极影响。最近的一项研究发现，每天饮用2-3杯咖啡的人患抑郁症和焦虑症的风险较低。
另一项研究综述表明，姜黄素的抗氧化和抗炎作用可能有助于减轻抑郁症状。然而，研究仍处于早期阶段，需要更多的人体研究来验证这一效果。
8. 增强大脑功能
普通咖啡以其提高警觉性、注意力和能量而闻名。从长远来看，研究表明咖啡中的咖啡因可能有助于降低患阿尔茨海默病和帕金森病等脑部疾病的风险。
新兴研究表明，姜黄素可能具有类似的大脑健康效果。一项研究发现，姜黄素可以增加脑源性神经营养因子(BDNF)水平。BDNF在记忆和学习过程中发挥重要作用，BDNF水平低与记忆障碍和脑部疾病相关。
需要更多研究来证实姜黄素对大脑功能的具体影响。
味道如何？
姜黄咖啡具有温暖、略带辛辣和姜味的风味。许多人会添加其他香料，如肉桂、姜和黑胡椒，或加一点蜂蜜来增加甜味。
如果你是第一次尝试姜黄咖啡，建议从少量姜黄开始，然后根据个人口味偏好进行调整。
风险与注意事项
大多数研究集中在姜黄素补充剂上，其浓度远高于姜黄咖啡中通常含有的量。姜黄中存在的姜黄素在体内吸收率较低。由于咖啡呈酸性，可能进一步降低姜黄素的稳定性，使身体更难吸收。
将黑胡椒与姜黄搭配已被证明可将姜黄素的吸收率提高多达2000%，从而增加其潜在的健康益处。添加脂肪源，如植物油或牛奶，也有助于身体更好地吸收姜黄素。
姜黄在添加到咖啡的常规用量中通常耐受良好。有些人可能在高剂量时出现轻微的消化问题。潜在副作用包括：
- 胃痛
- 恶心
- 腹泻
- 头痛
- 皮疹
- 黄色大便
姜黄可能与某些药物产生相互作用，例如抗凝血剂华法林(warfarin)，增加出血风险。如果你正在服用姜黄或姜黄素补充剂，请与医疗保健提供者讨论潜在的药物相互作用。
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