一项新的研究表明，胡萝卜中天然产生的抗真菌剂可能有助于显著调节血糖。研究人员建议，胡萝卜可能是一种有用、低成本且非药物的糖尿病治疗方法。然而，由于该研究仅在小鼠身上进行，研究人员强调需要进一步的研究。
美国人对节食非常热衷。健康爱好者和那些关心自己体重的人尝试了各种各样的饮食方式，但健康研究人员很少有时间和资金来充分调查这些饮食方式的所谓益处。在众多饮食模式中，有一些旨在帮助人体胃肠道中益生菌的增殖。丹麦南丹麦大学（University of Southern Denmark，简称SDU）的研究人员最近发现，胡萝卜中的两种生物活性化合物与更好的微生物组构成有关，包括有助于调节血糖的物种。
“我们吃的一切都会影响肠道细菌的组成，”项目协调员、SDU临床研究中心副教授莫滕·科贝克·拉尔森（Morten Kobaek Larsen）解释说，“食用胡萝卜会使肠道细菌向更健康的平衡转变，这对患有2型糖尿病的小鼠有益。”
健康的肠道微生物组带来的好处是多方面的。一个关键点是，有益的肠道细菌有助于分解肠道中的纤维，产生短链脂肪酸，这些脂肪酸对于细胞的各种过程至关重要，包括预防结肠癌、强化肠道屏障和调节能量代谢。
SDU的研究在两个小组的小鼠身上进行了为期16周的实验——一组是糖尿病小鼠，另一组是非糖尿病小鼠。其中一组喂食含有冻干胡萝卜粉补充剂的饮食，研究结束时发现这对其血糖调节产生了积极影响。
“我们的研究表明，胡萝卜改变了肠道微生物组的组成——即生活在肠道中的数十亿微生物，它们在消化和健康中起着至关重要的作用。食用胡萝卜的小鼠表现出更健康的肠道细菌平衡，”拉尔森说。
胡萝卜中的主要生物活性化合物被称为falcarinol和falcarindiol，由胡萝卜及其家族成员如欧防风、茴香和欧芹产生，用于抵御真菌感染。这些植物营养素只是许多植物中的一种，似乎对食用它们的人类具有促进健康的效果。
SDU的研究人员告诉Sci-tech Daily，他们目前正在争取资金，以进行未来的人类试验，以调查在小鼠身上的效果是否可以在糖尿病患者身上复制，同时还要找出哪种胡萝卜品种含有最多的falcarinol和falcarindiol。
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