根据华盛顿州立大学（Washington State University）的一项最新研究，黑接骨木果汁可能是体重管理和增强代谢健康的有力工具。一项发表在《Nutrients》杂志上的临床试验发现，每天饮用12盎司黑接骨木果汁一周会导致肠道微生物群的积极变化，并改善葡萄糖耐受性和脂肪氧化。
黑接骨木是一种小而深紫色的浆果，常见于欧洲的接骨木树，通常作为药用植物和补充剂用于促进免疫功能。然而，其其他的潜在健康益处尚不明确。
“黑接骨木是一种被低估的浆果，无论是在商业上还是营养上。我们现在开始认识到它对人体健康的价值，结果非常令人兴奋。”华盛顿州立大学埃尔森·弗洛伊德医学院营养与运动生理学系助理教授帕特里克·索尔维森（Patrick Solverson）说道。
研究人员在一个随机、安慰剂对照的临床试验中测试了黑接骨木对代谢健康的影响，试验对象为18名超重成年人。参与者在维持标准化饮食的同时，每天饮用黑接骨木果汁或外观和味道相似的安慰剂，这些安慰剂由北卡罗来纳州立大学食品创新实验室专门设计。
干预后的临床测试显示，饮用黑接骨木果汁的参与者的有益肠道细菌数量显著增加，包括厚壁菌门（Firmicutes）和放线菌门（Actinobacteria），有害细菌如拟杆菌门（Bacteroidetes）的数量减少。健康的肠道微生物群对于营养吸收至关重要，并支持身体和心理健康。
除了肠道菌群的积极变化外，黑接骨木干预还改善了代谢。结果显示，黑接骨木果汁使参与者的血糖水平平均降低了24%，表明他们在碳水化合物摄入后处理糖分的能力显著提高。此外，胰岛素水平也降低了9%。
此外，结果还表明黑接骨木果汁可以增强身体燃烧脂肪的能力。接受黑接骨木果汁的参与者在高碳水化合物餐后和运动期间表现出显著增加的脂肪氧化，即脂肪酸分解。
研究人员将这些积极效果归因于黑接骨木中高浓度的花青素，这是一种植物基生物活性化合物，具有多种健康益处，包括抗炎、抗糖尿病和抗菌作用。
“食物就是药物，科学正在赶上这一流行智慧。”索尔维森说。“这项研究为越来越多的证据做出了贡献，证明黑接骨木这种几个世纪以来一直作为民间疗法使用的植物，对代谢健康和益生元健康有诸多好处。”
虽然黑接骨木产品在美国不如在欧洲受欢迎，但在COVID-19大流行期间需求激增，黑接骨木市场继续增长。
研究人员已申请了一项临时专利，用于通过补充剂或其他应用利用美国黑接骨木的生物活性成分进行体重管理和肠道健康。华盛顿州立大学商业化办公室正在协助商业化机会，更多信息可发送至commercialization@wsu.edu。
这项研究得到了美国农业部国家食品和农业研究所（NIFA）20万美元的资助，资助编号为2020-67018-30851。研究团队包括来自科罗拉多州立大学、北卡罗来纳州立大学和佛蒙特大学的合作者。
在获得额外的60万美元NIFA资助后，研究人员计划探索黑接骨木果汁的其他应用，例如它是否可以帮助停止减肥药物的人维持体重。他们指出，还需要进一步的研究来确认初步发现，并确定黑接骨木在不同人群中的长期影响。
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