在超市购买橄榄油时，选择最佳的橄榄油可能会让人感到困惑。据一位喜欢地中海饮食的肠道健康专家介绍，在标签上应始终关注三个关键点。
橄榄油，尤其是特级初榨橄榄油（EVOO），不仅是地中海饮食的主食，还富含多种健康益处。Healthline报道指出，它含有大量的单不饱和脂肪酸，有助于减少炎症和氧化应激。此外，它还是维生素的宝库，每汤匙橄榄油都含有大量维生素K和E。
当您在超市面对各种橄榄油时，要如何挑选真正有益健康的橄榄油呢？别担心，一位肠道健康专家给出了一个重要的购物建议——一定要仔细阅读标签。
TikTok上的肠道健康专家Mr Gut Health长期记录其地中海饮食体验，分享了如何在货架上识别正宗橄榄油的内部知识。他强调了三个选择正宗橄榄油的关键指标，其中最重要的一点是：
- 特级初榨橄榄油
专家表示：“如果标签上注明是特级初榨，那么几乎可以保证它是正宗的。”特级初榨意味着橄榄油未经精炼，保留了更多的天然风味、维生素和矿物质，并且在生产过程中未使用热处理或化学物质。选择橄榄油时，了解其来源非常重要，这一点应在标签上明确标注。
- 橄榄来源
食品专家在展示一瓶Filippo Berio橄榄油时指出：“有些特级初榨橄榄油，如这一款，使用来自不同国家的橄榄。”他补充道：“虽然来自一个国家的橄榄油可能更适合追踪来源，但使用来自不同国家的橄榄也是可以接受的。”
- 生产过程
第三个关键点是在瓶身背面常能找到的一句话，这揭示了生产过程。专家翻转瓶子查看标签时指出：“优质橄榄油直接从橄榄中提取，仅通过机械手段获得。”这句话保证了橄榄油的提取方式能使其营养成分得以保留。他还提到：“这确保了橄榄油被正确提取以保存其营养成分。顺便说一句，您可以使用特级初榨橄榄油烹饪，比黄油或牛脂更健康。”
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