专家们对超过111,000名护士进行了研究，经过25年后，他们发现某些人的糖尿病风险降低了21%。这项研究由马萨诸塞州哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究团队领导，研究对象包括111,654名护士。这些护士在1970年代和1980年代参与了一系列调查，在这些调查中记录了他们所食用的巧克力种类。
研究的最大结果显示，基于平均25年的随访，参与者食用巧克力对血糖障碍的风险有显著影响。调整饮食和生活方式等风险因素后，那些食用任何类型巧克力的人患糖尿病的风险降低了10%，尽管牛奶巧克力会导致体重增加。
然而，那些每周食用五次或更多黑巧克力的人受益更大，患糖尿病的风险降低了21%，并且与任何长期体重增加无关。每周食用一次黑巧克力可能会使患糖尿病的风险降低五分之一（Image: GETTY）。
巧克力富含黄烷醇，这是一种在水果和蔬菜中发现的化合物，被认为可以促进心脏健康并降低2型糖尿病的风险。然而，研究人员表示，关于巧克力消费与糖尿病风险之间关系的多项研究结果并不一致。他们还指出，大多数先前的研究并未考察不同类型巧克力之间的差异。
研究人员说：“牛奶和白巧克力的摄入可能不会带来同样的代谢健康益处，因为它们含有较高的添加糖，这是已知的心血管代谢疾病饮食风险因素。”
研究团队总结道：“增加黑巧克力的消费量与降低2型糖尿病的风险相关，而增加牛奶巧克力的消费量则与长期体重增加相关。”他们警告说，需要更多的研究来验证这些发现并进一步探索其机制。他们说：“需要进一步的随机对照试验来复制这些发现并进一步探索其机制。”
据糖尿病英国组织称，目前英国有超过440万人患有糖尿病，可能还有120万人患有未诊断的2型糖尿病。该慈善机构警告说，这一数字正在上升。据估计，基于血糖水平，英国超过320万人处于2型糖尿病的高风险中。
糖尿病英国组织研究通讯负责人露西·钱伯斯博士评论说：“这项研究增加了围绕特定食物及其与2型糖尿病风险关系的证据，但它并不能证明吃黑巧克力可以直接降低2型糖尿病的风险。研究饮食是复杂的，受到许多不同相互作用因素的影响。虽然多吃黑巧克力听起来很吸引人，但根据目前的证据，我们不建议将其作为减少2型糖尿病风险的策略。最强有力的证据在于支持人们采取综合干预措施，包括均衡饮食、体育活动和持续减肥，这可以在某些人中将2型糖尿病的风险降低约50%。”
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