韩国庆熙大学科学家发现，摄入富含黄酮类化合物的食物可能有助于降低心脏病患者的死亡风险。
这项由Youngyo Kim和Youjin Je开展的研究已发表在《临床营养ESPEN》期刊上。
冠状动脉疾病是最常见的心脏病类型，当冠状动脉无法向心脏输送足量血液、氧气和营养物质时即会发生。这通常由动脉内胆固醇沉积物（称为斑块）积聚所致。
黄酮类化合物是天然抗氧化物质，广泛存在于水果、蔬菜、谷物、茶、酒以及树皮、花朵、茎秆和根部中。这些物质具有抗炎作用，能保护细胞免受氧化应激损伤——后者会损害组织并诱发疾病。
既往研究表明，增加黄酮类摄入量与降低冠心病、心脏病发作和中风风险相关。然而此前尚无全面综述探讨黄酮类摄入与心脏病及其他原因死亡风险的关联。
在本次新研究中，科学家系统回顾了15项关于黄酮类摄入与心脏病及全因死亡风险关联的研究。分析显示，高黄酮类摄入者死于心脏病的风险显著降低。
针对不同黄酮亚类的分析表明，多数类型均与心脏病风险降低相关。唯一例外是黄酮醇和异黄酮，本次特定分析中未显示强关联性。黄酮醇常见于多种果蔬，而主要存在于大豆制品中的异黄酮虽具有抗氧化、抗癌、抗菌和抗炎特性，但其具体作用机制尚未完全阐明。
研究还发现，高黄酮类摄入量与全因死亡风险降低相关，表明这类食物可能为男女两性提供广泛的健康益处。
总体而言，研究结果支持现行膳食指南建议：将足量水果蔬菜纳入健康均衡饮食。
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