大蒜已被使用数千年以预防感冒和感染。近年来，研究人员发现证据表明，大蒜，有时是大蒜补充剂，可以益于整体健康。以下是大蒜能帮助管理的11种健康状况。
1. 感冒和上呼吸道感染
多项研究表明，大蒜——特别是陈年大蒜提取物——可能增强免疫系统并帮助减少感冒症状持续时间。这可能源于其提升自然杀伤细胞以及T细胞和B细胞生成的能力。这些细胞是免疫系统的重要组成部分，负责对抗致病细菌和病毒。一项研究发现，服用大蒜可减少因病缺勤缺课的情况，而另一项研究则证实大蒜能阻止病毒在体内复制。
2. 高血压
研究发现，大蒜补充剂可能帮助降低血压。大蒜还可能将心脏病发作或其他心脏事件的风险降低16%-40%。此外，大蒜补充剂通常比常规降压药物副作用更少。另一项研究指出，大蒜中的化合物（大蒜素）可能减少升高血压的激素生成。
3. 阿尔茨海默病
部分研究表明，大蒜尤其是陈年大蒜提取物，可能帮助减轻氧化应激并降低阿尔茨海默病及其他痴呆症风险。它对帕金森病、亨廷顿病和脑缺血（一种中风类型）也可能具有保护作用。但研究人员强调需要更多研究验证。
4. 高胆固醇
研究人员发现，增加大蒜摄入量或服用大蒜补充剂均可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）。一项研究显示，高胆固醇患者增加大蒜摄入后胆固醇读数下降。另一项研究指出，连续补充大蒜超过两个月可降低胆固醇水平最高达10%，但研究人员认为其对甘油三酯影响甚微。
5. 延长寿命
尽管大蒜对人类寿命的影响难以直接证实，但一项中国研究发现，定期食用大蒜的人比每周食用少于一次者寿命更长。研究者推测这可能源于大蒜增强免疫力、预防癌症和改善心脏健康的能力，不过仍需更多研究支持。
6. 骨骼健康
随着年龄增长，骨质疏松症（骨骼脆弱）风险增加，绝经后人群尤为明显。但部分研究者推测，生食大蒜或服用大蒜片剂可能有助于强化骨骼并预防骨质疏松。2017年一项研究中，参与者每日服用相当于2克新鲜大蒜的片剂，钙吸收能力得到提升——钙对骨骼健康至关重要。2018年研究还发现，大蒜可能缓解骨关节炎患者的膝关节疼痛：连续12周每日补充1克大蒜后，患者膝关节疼痛减轻。
7. 重金属毒性
铅等重金属会影响血压、引发头痛并损害重要器官。研究者初步证据表明，大蒜中的硫化合物可能降低血液和器官中的铅含量。2012年研究显示，在汽车电池厂工作且铅暴露过量的人群，通过补充大蒜将毒性水平降低19%，同时报告头痛减少和血压改善。
8. 癌症
大蒜含多种有益化合物，部分可能具有抗癌特性。例如，大蒜可阻断致癌过程（细胞癌变阶段），而其硫成分可能影响肿瘤在体内的行为。2021年研究发现，相比较少食用大蒜者，常食大蒜的人患胰腺癌风险降低54%。
9. 代谢综合征和糖尿病
研究提示大蒜可能有助于管理2型糖尿病等代谢问题。2017年研究显示，增加大蒜摄入可在一至两周内改善血糖水平。大蒜还可能降低2型糖尿病患者常见的高胆固醇问题。2018年另一项研究指出，代谢综合征患者补充大蒜后体重下降且腰围减小，但研究结果存在差异，需更多研究确认其减重效果。
10. 多囊卵巢综合征（PCOS）
服用大蒜补充剂可能帮助多囊卵巢综合征患者管理症状并减轻体重——体重增加和减重困难是PCOS常见症状。2023年研究表明，补充剂有助于降低PCOS患者的体重指数（BMI）、腰围和总体重。
11. 伤口和感染
多项研究证实大蒜具有强效抗菌和抗真菌能力。例如，部分研究显示大蒜可杀灭或抑制与阴道炎等疾病相关的细菌，其杀菌效果还能对抗白色念珠菌等酵母菌。
你应该使用大蒜吗？
若考虑将大蒜补充剂纳入日常 regimen，请咨询医疗专业人员以评估适用性。尽管研究表明服用大蒜补充剂可能安全，但在某些情况下也可能增加出血风险。若你已服用抗凝血剂或定期使用阿司匹林，此项咨询尤为重要。医疗专业人员还可帮助确定合适剂量，助你做出明智决策。
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