工业化饮食中精加工食品和抗生素的广泛使用虽保障了食物供给和疾病治疗，却对人类肠道微生物群造成严重破坏。阿尔伯塔大学参与的国际研究团队近日证实，通过模拟传统非工业化饮食模式，不仅能修复受损肠道菌群，更能显著改善整体健康。
主要研究者安妮莎·阿默特指出："我们设计的NiMe（非工业化微生物组修复）饮食方案，通过恢复特定益生菌Limosilactobacillus reuteri，显著提升了肠道微生物组的多样性，有效降低糖尿病和心血管疾病风险。"
研究团队分析了巴布亚新几内亚农村原住民饮食结构，发现其富含膳食纤维的饮食培育出更丰富的抗炎菌群。据此设计的NiMe饮食包含豆类、红薯、黄瓜、卷心菜等高纤维食材，每日搭配少量禽类或鱼类蛋白，完全排除小麦、乳制品和红肉。
在阿尔伯塔大学人类营养研究单位开展的随机对照试验中，30名健康加拿大成人执行该饮食方案三周后，肠道菌群中促炎细菌显著减少。血液检测显示：低密度脂蛋白胆固醇平均下降17%，血糖水平降低6.8%，炎症标志物C反应蛋白减少14%。值得注意的是，在未刻意控制热量摄入的情况下，受试者仍出现有益体重变化。
主要研究员延斯·瓦尔特教授强调："这证实我们应秉持'为自身与共生微生物共同进食'的理念。NiMe饮食方案通过120种高纤维食谱，为改善工业化社会普遍存在的肠道健康问题提供了可行方案。"研究团队已将食谱发布于社交媒体平台，后续将开展针对慢性病患者的临床验证。
参与机构包括阿尔伯塔大学农业、生命与环境科学学院，科克大学医学院，以及加拿大医牙学院等跨学科团队。研究经费由韦斯顿家族微生物组计划资助，部分合作者隶属妇女与儿童健康研究所。
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