医学审核：Maggie Moon, MS, RD
大多数人将蔓越莓与尿路感染(UTIs)联系起来，但这些酸味浆果的作用远不止于此。它们还能帮助改善心脏健康、免疫力，甚至血压。
1. 改善心脏健康
蔓越莓有多种潜在方式支持心脏健康。在一项研究中，每天摄入蔓越莓粉（相当于约一杯新鲜蔓越莓的冻干蔓越莓粉）的人在一个月内经历了改善的血管功能（与心脏相关）。
研究还表明，蔓越莓的摄入可以降低低密度脂蛋白（"坏"胆固醇）和甘油三酯水平，同时改善高密度脂蛋白（"好"胆固醇）和血压。这些因素共同作用，可以帮助降低某些人患心脏病的风险。
2. 支持肠道健康
蔓越莓的抗氧化剂含量通过减少消化道炎症和平衡肠道细菌环境（微生物组）来支持肠道健康。
此外，蔓越莓含有对消化健康和排便调节至关重要的纤维，一杯提供3.6克这种营养素。
在一项研究中，肥胖人群每天两次饮用8盎司蔓越莓汁，持续六周，经历了炎症减少和便秘缓解。
3. 增强抗氧化水平
由于蔓越莓富含多酚抗氧化剂，它们提供抗炎和抗菌特性，支持免疫系统功能，并可能降低某些健康状况的风险，包括癌症和糖尿病。
一些研究表明，经常食用蔓越莓的人可能具有较低的C反应蛋白（CRP）水平，这是一种炎症的血液标志物，可能是慢性疾病和与年龄相关的认知能力下降的风险因素。
4. 帮助控制血糖
总体而言，蔓越莓是一种天然低糖水果，每杯仅含4克糖。食用无糖蔓越莓不会导致血糖水平急剧上升。
此外，研究表明蔓越莓可能有助于支持2型糖尿病患者的空腹血糖降低和糖化血红蛋白A1c（平均血糖水平的测量）降低。
研究人员推测，蔓越莓中的多酚抗氧化剂负责血糖降低效果，这不仅支持糖尿病管理，还可以帮助降低患心脏病的风险。
5. 促进口腔健康
尽管需要更多研究，但食用蔓越莓可能支持整体口腔健康。一些初步证据表明，蔓越莓中的抗氧化剂含量可以防止细菌附着在牙龈和牙齿上，从而预防蛀牙、牙齿腐烂和牙龈疾病，如牙龈炎和牙周炎。
将蔓越莓纳入饮食的建议
有多种方式可以将更多蔓越莓添加到饮食中。专家推荐的一些建议包括：
- 将新鲜蔓越莓加入烘焙食品，如松饼或饼干。
- 将蔓越莓汁混合到早餐食品中，如隔夜燕麦、燕麦片和冰沙。
- 将蔓越莓汁添加到酱料、腌料和沙拉酱中。
- 选择含有干蔓越莓的乳制品和谷物，以增加抗氧化益处。
- 考虑以其他形式食用蔓越莓（如果新鲜蔓越莓不可用），如服用蔓越莓补充剂或将蔓越莓提取物粉添加到饮料中。
- 尝试将新鲜、冷冻或干蔓越莓纳入饮食，以增加多样性和多种餐食或零食选择。
- 选择无糖蔓越莓汁，而不是含有添加糖的产品，如蔓越莓汁鸡尾酒。
- 注意不要过量食用蔓越莓，因为大量摄入可能会引发胃部不适和腹泻，尤其是在年幼的儿童中。
虽然蔓越莓对大多数健康成年人通常被认为是安全的，但如果您怀孕、哺乳或正在服用处方药物如抗凝血剂，在将这种水果添加到饮食中之前，请咨询医疗保健提供者。
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