当谈到你的肠道健康时，摄取足够的纤维至关重要。伦敦国王学院的营养师兼肠道微生物组研究员艾米丽·利明在接受《商业内幕》采访时分享了如何改善肠道健康的方法。从免疫系统到情绪，越来越多的研究表明，我们的肠道健康状况会影响整个身体。利明表示，肠道微生物组——生活在消化道内壁的数万亿个“好”和“坏”微生物——很大程度上受到我们饮食的影响。她是《天才肠道：为你的第二大脑而吃的改变生活的科学》一书的作者。
美国膳食指南建议成年人每1000卡路里摄入14克纤维。然而，超过90%的女性和97%的男性未能达到这一标准。利明曾是一名私人厨师，她采取了一种简单的方法来达到每日纤维摄入目标，同时保持食物的美味。她分享了四种轻松增加饮食中纤维含量的方法。
备足高纤维食物
利明知道哪些食物特别富含纤维，并确保将它们列入购物清单。“有些高纤维食物可能会让人大吃一惊，比如黑巧克力和牛油果，”她说。一个牛油果大约含有10克纤维，两块黑巧克力大约含有2克纤维。利明关注的是她所说的“B-G B-Gs”，即豆类、绿叶蔬菜、浆果、谷物和种子。
“豆类、全谷物、坚果和种子往往比水果和蔬菜含有更多的纤维，”她补充说，尽管水果和蔬菜仍然很重要。她说，浆果通常比其他水果含有更多的纤维，因为它们含有种子。
选择全谷物
利明表示，燕麦、藜麦、野生大米和全麦面包等全谷物是纤维的良好来源。选择糙米而不是白米是一个简单的替换，可以增加你的纤维摄入量。“我非常喜欢意大利面。所以我选择全谷物意大利面，”她说。利明还会在菜肴中加入豆类或扁豆，以进一步提高纤维含量。“我非常喜爱豆类和扁豆，搭配番茄酱和一些绿色蔬菜，或者旁边放一份沙拉，”她说。
在任何菜肴上撒上坚果和种子
在菜肴上撒上一些混合坚果和种子是快速增加日常纤维摄入量的好方法。“你可以把它们加到任何东西上。早上可以加到早餐中，也可以加到刚做好的沙拉中，”利明说。她说，奇亚籽和亚麻籽特别富含纤维。100克奇亚籽含有约30克纤维，20克亚麻籽提供约6克纤维。
将健康零食放在显眼处
利明还在水壶旁放了一罐混合坚果，以便在泡茶时可以随手吃一些。“我想多吃的东西，我会放在显眼的地方。这只是一个视觉提示，让你首先想到它们，”她说。
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