姜是家庭厨房与超市的常见调味品，但它蕴含的健康秘密远超想象
作者： Chris Riches，西北地区通讯记者
2025年8月6日 13:47 更新时间：同日 13:47
生姜饮品（图片来源：盖蒂图片社）
英国药学专家建议公众将生姜纳入膳食——这种在英国家喻户晓的香料，除用于冬季热饮和调味菜肴外，其医学价值正日益被科学界证实。伦敦国王学院药学实践高级讲师Dipa Kamdar教授在《对话》期刊撰文指出，生姜不仅有助于缓解恶心、减轻感冒症状，更能通过抗炎作用改善关节健康，甚至对癌症和脑神经疾病产生积极影响。
五大核心功效
1. 缓解恶心机制
多项临床试验显示，生姜对妊娠呕吐、化疗后恶心具有显著缓解效果。英国国家医疗服务体系（NHS）已将其列为安全有效的止吐辅助手段。研究认为其作用机制在于阻断血清素受体，同时调节胃肠蠕动与中枢神经系统反应。
2. 抗炎突破性发现
生姜富含姜辣素、姜烯等生物活性化合物，2022年研究证实其补充剂可抑制中性粒细胞过度活化。这类白细胞在系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎等自体免疫疾病中会产生破坏性的中性粒细胞胞外陷阱（NETs）。实验显示连续服用生姜一周可显著降低NET形成水平，为自体免疫疾病治疗提供新方向。
3. 疼痛管理潜力
针对早期膝骨关节炎患者的研究表明，姜提取物能减轻关节疼痛与僵硬。运动医学领域发现，每日摄入2克生姜持续11天，可降低运动后肌肉酸痛。其镇痛机理涉及抑制前列腺素、白三烯等炎症因子，并激活神经系统的疼痛调节通路。
4. 心血管与代谢益处
涵盖26项临床试验的荟萃分析显示，生姜补充剂可使低密度脂蛋白胆固醇降低17.9%，甘油三酯下降15.2%。对于2型糖尿病患者，每日1-3克生姜连续服用4-12周，可改善胰岛素敏感性，促进细胞葡萄糖摄取。动物实验还显示其可能通过改善血流动力学状态间接增强性健康。
5. 神经保护与抗癌研究
实验室研究发现姜成分可保护神经元免受氧化损伤，这为阿尔茨海默症预防提供思路。体外实验显示姜提取物可抑制癌细胞增殖，但临床证据尚待完善。
安全提示
常规膳食摄入安全，但每日超过4克可能引发反酸、腹胀等轻微副作用。抗凝血药物使用者需谨慎，因生姜可能增强华法林等药物效果。孕妇高剂量使用前应咨询医生。
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