核心要点：
- 肠道微生物群促进健康消化、增强免疫系统，甚至可能影响情绪
- 发酵饮品（如康普茶和开菲尔）及姜茶、绿茶富含益生菌和抗氧化成分
- 传统肠道健康饮品已有数百年应用历史
全球各地民众长期使用特定饮品改善健康。从特定滋补品到茶饮，众多产品宣称能改善肠道健康。尽管部分宣传存在营销成分，但不断增长的研究证据揭示了某些饮品的科学价值。
面对众多宣称有益肠道健康的产品，如何辨别真伪？以下从科学研究角度解析饮品对肠道及整体健康的影响。
为何选择肠道健康饮品？
肠道健康饮品含有重要营养成分，可滋养肠道微生物群，包括益生菌和益生元。
肠道微生物群是由多种有益菌群组成的复杂系统，帮助食物消化和营养吸收，并支持免疫系统运作。研究人员仍在探索其对人类健康的各种影响。
这类饮品不仅支持肠道微生物群，还可能含有维生素和抗氧化物质，具有抗炎作用。虽然可通过富含益生菌的食物获得类似益处，但饮品往往更便捷且口感更佳。
改善肠道健康的最佳饮品
全球各地区发展出各具特色的肠道健康饮品。例如墨西哥的塔帕奇（tepache）起源于墨西哥，康普茶起源于中国东北地区。每种饮品具有独特的成分和健康益处。
选择饮品注意事项：
注意糖分含量
许多饮品含添加糖，益生菌汽水等产品也不例外。建议查看营养标签中的糖分含量，控制在美国心脏协会建议的每日摄入量（25-36克）范围内。
关注巴氏杀菌处理
巴氏杀菌是一种安全工艺，能杀死食品和饮品中的有害细菌。未经过巴氏杀菌的产品存在食物中毒风险，孕妇、免疫力低下者、婴幼儿及老年人应避免饮用。
理性看待产品宣称
许多饮品包装宣称具有营养和健康益处，但这些宣称往往未经过FDA批准或科研验证。尚无确凿证据显示以下成分能改善肠道健康：
- 酶补充剂
- 适应原粉末
- 益生元纤维
- 富含纤维的水
单一饮品所含的此类成分剂量通常较少，其长期效果尚不明确。
1. 康普茶
康普茶通过甜茶经**共生发酵培养物（SCOBY）**发酵制成，含乳酸菌、醋酸菌和酵母，同时富含多酚、维生素和矿物质等抗氧化成分。
研究表明康普茶可能支持肝脏和肠道健康。市面上品牌众多，建议选择无添加剂、低糖产品，并注意冷藏保存，开瓶后建议1小时内饮用完毕。购买时应确认产品经过巴氏杀菌。
2. 姜茶
生姜因抗炎特性具有悠久药用历史。研究显示生姜可缓解恶心和胃部不适，可能促进胃动力，缓解烧心和腹胀症状。尽管相关研究仍在持续，但尝试姜茶几乎无风险。可购买现成茶包或自制（单独煮沸生姜或与其他香料混合）。
3. 开菲尔
这种古老发酵饮品传统上由动物奶制成，现也有植物基版本。牛奶经开菲尔"菌粒"（含乳酸菌和酵母菌）发酵而成，可缓解腹胀等消化不适。乳糖不耐人群可选择开菲尔，因其发酵过程已分解大部分乳糖。建议冷藏保存，开瓶后1小时内饮用，并确认巴氏杀菌标识。
4. 苹果醋
通过苹果汁加入酵母发酵制成，"母体"（未过滤版本中的细菌和酵母层）富含益生菌。研究表明苹果醋可能促进消化和缓解腹胀，但部分研究提示可能加重肠胃不适。饮用前需充分稀释以防损伤牙齿和食道，胃食管反流病患者应避免使用。慢性肾病患者使用前需咨询医疗团队。
5. 绿茶
由茶树（Camellia sinensis）茶叶冲泡而成，传统中医使用历史超千年。研究表明绿茶具有抗氧化和抗炎作用，其多酚成分可促进有益菌生长并抑制有害菌。冷泡或热泡均有效，但预包装产品需注意含糖量。绿茶天然含咖啡因，敏感人群需查看营养标签。
常见问题解答
气泡饮料有助于消化吗？
无证据显示碳酸饮料有益消化，反而可能加重胃部不适和烧心症状。
饭后饮水有助消化吗？
全天适量饮水（包括用餐时）可保持肠道润滑，促进食物通过消化道，预防便秘。充足水分、膳食纤维和规律运动有助于改善消化。
如何加快消化？
没有立即加速消化的方法，保持上述健康习惯是长期改善的关键。
结论
通过滋养肠道微生物群，某些饮品确实能改善肠道健康。发酵饮品（康普茶、开菲尔）和植物饮品（姜茶、绿茶）在传统应用基础上获得现代研究支持，成为健康饮食的重要选择。
专家团队
撰写： Meredith Grace Merkley医生，国家医疗服务队学者，学校健康诊所医疗主任
编辑： Patricia Pinto-Garcia医生，GoodRx医学编辑
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