你一定听过这样的养生理论:大鱼大肉会造成“酸性体质”,让你更容易疲劳,感冒和得癌症;而多吃蔬菜水果就能拥有“弱碱性体液”,去病强身。
“酸性体质乃百病之源”,这一学说近年来流传甚广。但专家指出,这实际上毫无根据,仅仅是把不同的医学概念糅在一起,似是而非。其唯一用处,就是给某些保健商品和健康读物打开销路。
科学还是神话?
近几年来,网上关于“酸碱体质”的健康知识真不少。在宣传“酸碱体质”理论的通俗读物中,一本叫做《找对病源,碱回命》的书可谓集大成者。在此书开头一章写道:“人在一生下来的时候,身体大多属于健康的弱碱性环境,但在后天的各种坏习惯的影响下,身体会逐渐变酸,而身体逐渐变酸的直接后果就是滋生各种各样的疾病……当人体的pH数值处于7—7.35之间时,属于弱酸性体质,此时容易受到有小病痛或某些疾病的干扰;当人体的pH数值处于6.9—7之间,属于强酸性体质,此时人极容易患上如癌症之类的重大疾病。”
所谓坏习惯,就是不注意摄入碱性食物、熬夜等。书中还提出:“通过研究表明,有超过70%的疾病和人体的酸性化有关,而那些致命的高危疾病患者,有超过90%的人属于酸性体质!”作者列举了感冒、精神不振、风湿、皮肤病、气管炎、骨质疏松、糖尿病、高血压等几乎所有常见疾病,声称这都是酸性体质的表现。
真的如此吗?北京安贞医院的肾脏病专家谌贻璞教授给出了否定的回答:“现代医学中根本没有"酸性体质""碱性体质"这些词。”
针对“身体逐渐变酸”的说法,谌贻璞指出,人体内的pH值总是稳定在7.35—7.45之间,正常情况下不可能“变酸”。因为人体内存在三大调节系统:首先,肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸;其次,人体呼吸系统会快速排掉很多酸性成分;最后,体液本身就是一个缓冲系统,酸性成分在发挥效用前就会被中和掉。只有当以上三大调节系统出了问题,如尿毒症、糖尿病酮症、慢性阻塞性肺病等情况下,人体内的酸碱平衡才会打乱,出现代谢性或呼吸性酸中毒,但这与所谓“酸性体质”显然不是一回事。
谌贻璞表示,血液pH值到7.2,就已经是严重的酸中毒。而pH值低于7,人就无法存活,更别说什么“容易患上癌症”了。
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(责任编辑:温小军 )
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