喝茶可减缓脑细胞衰老 使人头脑敏锐

　　天气越来越热，各种饮料冷饮热销。友谊医院营养科主任洪忠新介绍说，夏天解渴 , 喝茶最好。不仅如此，新加坡最近发布的一份报告说，喝茶有益大脑，可减缓脑细胞衰老，使人保持头脑敏锐。

　　新茶中含有较多营养成分

　　洪忠新说，市场常见的茶叶品种很多，有花茶、绿茶、红茶、苦丁茶等。一般人们可以根据个人爱好进行选择。新茶和旧茶相比，新茶要比旧茶好，因为刚刚经过一个冬天的孕育生长出来的新茶加上合理的制作，茶中含有较多的茶多酚，各种营养成分相对较多，再放上 2-3 个月后饮用，茶的味道则更加纯正、香美。

　　不喝茶的人认知力下降

　　洪忠新介绍说，茶叶是一种刺激性低而又可口的饮料 , 喝茶对人体健康和防治某些慢性疾病都有好处。据报告，新加坡科学家 2003 年至 2005 年，研究了 2501 名 55 岁以上中国人的喝茶习惯，对他们的健康状况、注意广度、语言运用能力和空间视感能力等进行评估，同时监测他们的喝茶量。研究结果显示，三分之二喝茶者两年间记忆力测试成绩相当。相比之下， 35% 不喝茶的人，两年后测试成绩平均下降两分，这意味着认知力下降。

　　茶叶的天然成分保护脑细胞

　　洪忠新介绍说，茶叶的天然成分儿茶酚可以阻止有害蛋白累积，保护脑细胞，维持大脑认知能力。脑细胞衰老是由神经细胞死亡、诱病基因、小中风、有害蛋白累积量增加等多重原因造成的，这些通常会导致痴呆。而喝茶可以提神醒脑，促进新陈代谢，减缓衰老。

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。与咖啡中的咖啡因不同，茶叶中的咖啡因含有天然蛋白质茶氨酸。天然蛋白质茶氨酸可以防止咖啡因普遍带有的副作用，如血压上升、头痛和乏力等。

　　喝茶有助降血脂、减肥

　　研究表明，茶叶里含丰富的抗氧化物质如茶多酚、多种抗氧化维生素如维生素 C 、维生素 B 以及多种抗氧化微量元素如锌、硒、锰等。这些物质能有效清除人体内产生过量的自由基，减缓自由基对人体的损害。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，有助于延缓衰老。茶中丰富的维生素 C 能促进人体脂肪代谢 , 降低胆固醇 , 防治人体血脂过高，绿茶还有助于减肥。

　　绿茶 + 抗生素抵抗“超级病菌”

　　埃及科学家近日指出，喝绿茶能将关键抗生素抗击超级细菌的效率提高 3 倍以上。他们用“绿茶 + 抗生素”试验了两大类 28 种病菌。结果发现，绿茶都使抗生素药力大增。研究结果都表明，服用抗生素类药物同时喝绿茶可以降低包括“超级病菌”在内的各种病菌的耐药性，提高抗生素的药效。同时有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有效果。

　　饭后立即饮茶并不好

　　对于一般人，洪忠新说，提倡饮绿茶、乌龙茶、铁观音等不发酵和半发酵的茶。此外，茶叶属于苦味食物，有泻火燥湿通便的作用，苦丁茶效果更好。对于被便秘困扰的人来说，喝茶更为有益。对严重肾病患者，喝茶水的量应计算在一日允许摄入水量的范围内。

洪忠新主任提醒，切忌空腹饮茶、喝冷茶以及饭后立即饮茶，这样对身体均不利。酒后不要立即饮茶，因为茶叶既没有解酒的功能也容易伤肾。不要用茶水服药，茶水中的鞣酸可能与药物发生反应，改变药性，影响药效。不要喝冲泡时间过长的茶。

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