马来西亚八打灵再也讯：多吃紫薯、黑糯米（pulut hitam）、黑种籽、洛神花和红火龙果——这些食物应该更多地出现在餐桌上。
健康专家表示，这些类型的食物有助于对抗体内微塑料引起的炎症和毒性。据报道，马来西亚人是世界上摄入小塑料颗粒最多的人群，平均每天摄入502.3毫克。
毒理学家穆斯塔法·阿里·默罕默德教授表示，虽然完全避免微塑料是不现实的，但多吃特定食物是一种实用且有科学依据的方法，可以减少其风险。“微塑料无处不在，我们都在摄入它们。它们可能会影响我们的肝脏、神经并引起轻微炎症。” 新加坡全球领导与管理学院的穆斯塔法说。
“为了帮助减少炎症，我们需要持续摄入抗氧化剂。最好的抗氧化剂来源是黑种籽（habbatus sauda）和罗汉果。黑种籽含有重要的抗炎和抗氧化化合物——百里醌。”该学院医学与健康计划院长补充道。
根据去年发表在《环境科学与技术》杂志上的一项研究，马来西亚在109个国家中微塑料消费量最高，微塑料是指小于5毫米的塑料颗粒。
营养师努尔·胡斯娜·沙菲说，另一种天然抗氧化剂——花青素已被证明可以减少微塑料引起的毒性，通过减轻生殖组织中的氧化应激和炎症。“它们还可以通过减少微塑料引起的肠道菌群失调和炎症来改善肠道健康。” 她是马来西亚博特拉大学医学院和健康科学系营养学部的官员。
努尔·胡斯娜说，荟萃分析表明，膳食花青素可以减少氧化应激生物标志物，并增强身体的抗氧化能力。“具体来说，花青素可以减少诸如丙二醛（MDA）、氧化低密度脂蛋白（Ox-LDL）和异前列腺素等应激生物标志物。它们还能通过增加总抗氧化能力（TAC）和关键酶如超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）的活性来增强抗氧化防御。”她解释道。
她说，花青素是负责水果、蔬菜和谷物中红色、紫色和蓝色色素的色素。“在马来西亚，常见的富含花青素的食物包括紫薯、黑糯米、洛神花、红火龙果、蝶豆花（bunga telang）、茄子和红卷心菜。”她补充说，这些食物可以很容易地融入日常饮食中。“紫薯可以蒸或煮作为早餐，用于传统糕点，制成零食薯片或作为健康的甜点。”
“传统的马来西亚食物，如乌兰和发酵食品如天贝和塔派，通常富含抗氧化剂和植物化学物质，支持身体的排毒过程。”她建议选择新鲜食物而不是加工食品，并使用净水器。
穆斯塔法说，虽然在日常饮食中加入富含抗氧化剂的食物是减少体内微塑料影响的有效方法，但同样重要的是人们要尽量减少对这些毒素的整体接触。“不要随意丢弃或燃烧塑料，因为这会导致塑料分解并释放到空气中，从而被我们吸入。”
“避免将食物存放在塑料容器中，特别是热食、油腻或高酸性食物，即使这些容器标有食品级标签。在某些条件下，塑料可能会分解并混入我们所吃的食物中。”他说。
马来西亚自然之友荣誉秘书马格斯瓦里·桑加拉林甘建议消费者减少使用塑料容器。“我们需要摆脱塑料。用更安全、耐用的材料替换塑料容器。购买外卖时自带非塑料可重复使用的容器。用玻璃瓶代替塑料婴儿奶瓶。婴儿和幼儿特别容易受到微塑料暴露带来的健康风险。”她说。
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