忘记饮食潮流——研究表明，更好的健康秘诀可能在于传统饮食习惯。1月23日发表在科学期刊《细胞》上的一项新研究表明，模仿巴布亚新几内亚等非工业化社区的饮食习惯可以显著改善新陈代谢和整体健康。
虽然研究人员并没有“发明”一种新饮食，但他们确定了一些有助于改善健康的饮食习惯，包括减肥。这些发现可能提供新的见解，通过采用一些传统做法来帮助降低患心脏病、糖尿病和肥胖症等慢性疾病的风险。
研究发现了什么？
该研究由爱尔兰科克大学的Jens Walter博士领导，测试了一种模仿农村非工业化社区（特别是巴布亚新几内亚农村地区）的传统饮食习惯的饮食。在三周的时间里，遵循这种“NiMe”（非工业化微生物群恢复）饮食的参与者经历了显著的健康改善，包括：
- 减轻体重
- 低密度脂蛋白（坏胆固醇）降低17%
- 血糖水平降低6%
- C反应蛋白（CRP，与心脏病相关的炎症标志物）降低14%
这些改善与肠道微生物群的变化有关，肠道微生物群是由数万亿细菌组成的消化系统中的微生物群落。这些细菌对于新陈代谢、免疫健康和消化至关重要。研究人员发现，这种饮食有助于将参与者的微生物群恢复到更健康的状态，减少促炎细菌的存在并改善肠道健康。
Walter在一份新闻稿中解释说：“工业化极大地影响了我们的肠道微生物群，可能增加了慢性疾病的风险。为了应对这一问题，我们开发了一种模仿传统非工业化饮食习惯的饮食，这种饮食与我们对饮食-微生物群相互作用的理解相兼容。”
NiMe饮食包含什么？
NiMe饮食并不是严格的一刀切饮食计划，而是基于非工业化文化中常见的饮食习惯的指导方针。它侧重于植物性食物，限制动物蛋白，排除高糖和不健康脂肪的加工食品，强调富含纤维的食物。
这种饮食主要由蔬菜、豆类和全植物食品组成。每天包含一小份动物蛋白（如鲑鱼、鸡肉或猪肉）。它不含乳制品、牛肉或小麦，因为这些食物不是巴布亚新几内亚农村人口的传统食物。此外，这种饮食每1000卡路里平均含有22克纤维，远高于典型的西方饮食。
“每个人都知道饮食影响健康，但许多人低估了其影响的程度，”Walter表示。APC微生物组爱尔兰的主任Paul Ross博士补充说：“这项研究表明，我们可以通过特定饮食靶向肠道微生物群，以改善健康和降低疾病风险。”
总结
发表在《细胞》上的一项新研究表明，采用巴布亚新几内亚等非工业化社区的饮食习惯可以降低慢性疾病风险并改善整体健康。这些饮食习惯包括食用完整的植物性食品，限制动物蛋白，避免加工食品，并摄入大量纤维。如果您想尝试这种饮食，研究人员甚至建议了一些食谱，帮助您体验这一饮食方式。
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