多年来，许多注重健康的人通过果汁排毒来清洁身体和重置消化系统。然而，一项新研究对果汁断食的好处提出了质疑。
这项最近发表在《Nutrients》杂志上的研究，调查了14个人，并将他们分为三组，分别进行为期三天的全果汁饮食、混合果汁和食物饮食、植物性饮食。为了确定每种饮食对身体的确切影响，科学家们在饮食前后以及停止研究后的14天内采集了粪便、唾液和口腔内部样本。
研究人员发现，全果汁饮食的人群体内存在大量炎症细菌，“这可能是由于果汁相关产品的高糖低纤维摄入所致。”此外，他们还发现，与认知能力下降、炎症和肠壁通透性增加有关的细菌在果汁饮食组中有所增加。
研究团队指出，虽然在口腔和肠道微生物群中观察到的变化“幅度相对较小”，但他们承认，三天的时间可能不足以充分研究长期效果，因为一些果汁排毒可能会持续一周或更长时间。
“鉴于许多果汁排毒或添加果汁的饮食可能持续更长时间或定期进行，我们预计潜在的累积负面影响可能会更高。未来的研究应更详细地研究这些动态。”此外，干预后14天的趋势显示，微生物群组成有恢复到干预前的趋势，表明三天的饮食干预不足以显著改变微生物群组成。
需要进一步的研究以更准确地确认这些结果，包括进行更大规模和更长时间的研究。
“参与者人数较少和饮食干预时间较短限制了我们区分涉及的物种和菌株的能力，样本量减少也影响了结果的整体准确性以及识别变化的能力。”研究团队承认。“对于未来的饮食干预建议相关研究，建议扩大参与者的样本量并延长干预时间，以观察肠道和口腔微生物群更稳定的变化。”
“大多数人认为榨汁是一种健康的清洁方法，但这项研究提供了一个现实检查。”该研究的主要作者Melinda Ring博士在一份声明中说。“大量饮用低纤维的果汁可能导致微生物失衡，从而产生负面后果，如炎症和肠道健康下降。”
Ring并没有完全否定榨汁，但她敦促考虑这种方法的人寻找更健康的方式。“如果你喜欢榨汁，可以考虑搅拌而不是榨汁，以保留纤维，或将果汁与全食物搭配，以平衡对微生物群的影响。”她建议道。
如往常一样，在进行任何饮食变化或果汁排毒之前，请务必咨询医生。
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