高蛋白饮食很流行，因其能帮助人们获得饱腹感、减轻体重和提高运动表现而备受关注。
“蛋白质对于构建和修复肌肉和骨骼、提供能量以及支持整体健康（包括心脏）都很重要，”心脏基金会指出。
“但并非所有蛋白质来源对心脏健康的影响都相同。”
尼卡·戈德堡博士是纽约大学格罗斯曼医学院的心脏病专家兼临床副教授，她分享了自己最喜欢的几种食物，以增加蛋白质摄入并支持心血管健康。
心脏病专家每日提示：选择健康的蛋白质来源
戈德堡喜欢花生酱和坚果，尤其是杏仁，它们含有良好的脂肪和蛋白质平衡。杏仁属于蛋白质含量最高的坚果之一，每盎司含6克蛋白质。
鱼是她另一种最喜欢的蛋白质来源。
“鱼富含Omega-3脂肪。我通常烤或焗鱼，因为不仅是你吃的蛋白质很重要，烹饪方式也很关键，”戈德堡告诉TODAY.com。
“我也会吃一些鸡肉，通常是烤制的。”
为什么这很重要
注册营养师雷切尔·德沃表示，蛋白质有助于支持免疫功能、激素产生、血糖稳定、健康衰老和肌肉维持。
“我喜欢鼓励人们把蛋白质看作不仅仅是健身营养素，而是一种日常健康营养素，”德沃告诉TODAY。
美国心脏协会建议主要从植物来源获取蛋白质，定期食用鱼和海鲜，并选择瘦肉或未加工的家禽和肉类。
植物蛋白含有很少或不含饱和脂肪，并提供纤维，而食用无盐坚果和种子有助于降低胆固醇。
2024年一项研究发现，提高植物与动物蛋白的比例与心血管疾病风险降低19%以及冠状动脉疾病风险降低27%相关。
美国心脏协会补充说，凤尾鱼、鲱鱼、鲭鱼、三文鱼和沙丁鱼等鱼类中的Omega-3脂肪酸有助于降低心力衰竭、冠心病、心脏骤停和最常见类型中风的风险。
如何开始
心脏基金会建议，对心脏健康的最佳选择包括植物蛋白，如豆类、鹰嘴豆、扁豆、豆腐、坚果和种子，以及鱼和海鲜。
花生酱可能无法达到其高蛋白的声誉——每两汤匙确实提供7克蛋白质，但也含有16克脂肪，因此热量会迅速增加，营养师表示。尽管如此，适量食用它仍然是健康饮食的一部分。
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本文最初发表于TODAY.com。
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