GP Dr Anatalia Moore 强调了一种成分富含氨基酸，对肠道非常友好。她表示，这种超级食物不仅有助于减肥、改善睡眠、促进关节健康，还能提升心理健康。骨汤作为一种“液体黄金”，自古以来就是人们在感到不适时的首选饮品，其益处显而易见。
Dr Anatalia Moore 解释说，骨汤的味道深邃浓郁，这不仅是长时间慢炖的结果，这一过程还确保了骨头和骨髓中的营养成分得以释放。最后加入的草药和谷物进一步提升了其营养价值。虽然骨汤的味道与普通肉汤相似，但它含有更多的蛋白质，能让人更长时间感到饱腹，从而避免零食摄入，有助于维持体重。
骨汤中的氨基酸如谷氨酰胺和甘氨酸不仅能减少炎症，还能维护肠道健康，从而帮助肠道更好地吸收更多营养。Dr Moore 补充道：“这些氨基酸还有助于促进更好的睡眠，这是身体和大脑修复的关键时刻，进而有助于减少炎症和支持免疫系统。”
此外，骨汤具有补水作用。Dr Moore 指出：“骨汤中的大部分成分是水，这对成年人来说非常重要。成年人每天应摄入2-3升水，保持水分充足有助于身体的各种重要功能顺利运行。”
骨汤是越南菜 Pho 的主要成分之一，通常搭配面条、蔬菜和蛋白质。Dr Moore 赞扬道：“餐后立即饮用骨汤可以迅速补充水分，加上它含有肠道友好的氨基酸，Pho 这道菜通常还会结合多种其他食材，如草药和新鲜蔬菜，因此作为一顿饭，它对肠道非常有益。健康的肠道意味着我们更有可能在心理和生理上感到更加快乐和健康。”
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