美国德克萨斯州奥斯汀和东京消息，2025年9月4日（路透社PRNewswire）：DataM Intelligence最新报告显示，全球益生菌市场规模2024年达716亿美元，预计将以7.1%的复合年增长率显著扩张，2031年将达1080亿美元。该趋势反映了全球范围内对功能性食品、预防性医疗保健及天然健康解决方案的持续需求。
美国市场（2024年）
美国益生菌市场2024年估值139亿美元，成为全球最有价值市场之一。胶囊剂、小袋装及强化功能性食品为主导形式，乳酸杆菌、双歧杆菌等菌株占据主导。消费者对肠道健康和免疫力认知的提升推动需求，畜牧业亦将其添加至饲料中扩大应用。然而FDA监管复杂性和发酵设施不足导致大量产品依赖进口。杜邦公司近期在纽约投资1亿美元建设益生菌发酵设施，将重塑本土产能。
日本市场（2024年）
日本以91亿美元规模成为亚太最大益生菌市场，乳制品特别是养乐多益生菌饮品主导销售。传统企业如养乐多本社和明治制果建立深厚消费者信任，创新产品包括长保质期的疾病特异性益生菌补充剂，精准满足老龄化人口的消化和免疫需求。该国人均益生菌消费量全球居首，持续引领产品研发和国际化扩张。
全球需求激增
被称为"有益菌"的益生菌在营养健康领域快速发展。消化疾病增加、肠道健康意识提升及膳食补充剂普及推动市场扩张，其应用已从细分领域扩展到食品饮料、动物饲料等主流市场。
成分细分
益生菌市场按成分分为细菌和酵母两大类。2024年细菌类益生菌（乳酸杆菌和双歧杆菌）主导市场，广泛应用于发酵乳制品、功能饮料及补充剂中。临床证据持续证明其对肠道、免疫乃至心理健康的有效性支撑增长。
酵母类益生菌以布拉氏酵母菌为代表，因胃肠道治疗效果明确和非乳制品替代需求增长而稳步发展。尽管规模较小，但无乳糖产品需求将驱动该细分领域增长。
应用领域
市场按终端用途分为人类消费和动物营养两大板块。人类应用占据主导，酸奶、康普茶等益生菌食品持续流行，膳食补充剂市场亦快速增长。动物益生菌则因抗生素耐药性问题成为禽畜饲料的重要替代方案，特别是在严格监管地区。
应用形式
市场应用场景分为食品饮料、膳食补充剂和动物饲料。食品饮料领域，益生菌乳制品占据最大份额，功能性饮料创新加速。补充剂市场通过胶囊、粉剂等便捷形式实现扩张，科学验证推动女性健康和认知领域应用。动物饲料领域则通过提升畜群健康和食品安全性获得发展动能。
行业趋势
过去一季度呈现四大趋势：
- 并购活动增强菌株开发能力
- 植物基非乳制品扩展消费群体
- 可持续原料和环保包装受重视
- 精神益生菌和合生元研发聚焦心理健康
竞争格局与展望
跨国企业、区域品牌和生物科技初创企业激烈竞争，头部企业通过临床研究和创新配方建立优势。消费者为高品质益生菌支付溢价的意愿支撑盈利。微生物组测序与人工智能整合将重塑未来研发，DataM Intelligence将于9月17-19日参加Vitafoods Asia 2025展示最新成果。
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