苹果醋作为一种受欢迎的健康饮品，大多数人知道它对消化的好处，但据一位医生称，它还有一种“重大益处”几乎无人知晓。据《格洛斯特郡生活报》报道，Eric Berg博士在他的YouTube频道上分享了这一信息。他指出：“大多数人都知道苹果醋有助于消化，可以缓解胀气、消化不良和胃酸倒流。”
然而，这位专家指出了另一种较少为人知的“重大益处”。在一段视频中，Berg博士深入探讨了这种饮品如何有益于肠道微生物。他声称：“好的细菌和坏的细菌都可以进入休眠状态。处于休眠状态的微生物受到许多环境压力和化学物质的保护，尤其是抗生素。休眠的微生物可以存活数十年甚至数千年。”
Berg博士继续解释道：“环境的变化，如pH值的变化，可以唤醒好细菌或使其进入休眠状态。大多数好细菌在酸性环境中茁壮成长。苹果醋可以使好微生物的环境酸化。像康普茶、泡菜汁、酸菜和泡菜等食物也有类似的效果。”
Berg博士补充说：“当免疫系统受到抑制时，坏细菌可以从休眠状态中苏醒。抗生素、压力、泼尼松和维生素D缺乏都可能抑制免疫系统并激活病原微生物。每天摄入至少10,000 IU的足量维生素D可以帮助保持病原微生物的休眠状态。建议每晚用吸管喝一汤匙苹果醋兑水，以支持有益微生物。Fairchild's Apple Cider Vinegar是一个不错的选择。”
Lloyds Pharmacy也对苹果醋的潜在健康益处进行了评价，指出：“人们普遍认为，食用苹果醋的任何有益效果都与其所含的乙酸有关。作为家庭疗法，苹果醋最常被用于帮助减肥、降低胆固醇、降低血糖水平和缓解糖尿病症状。然而，支持这些说法的临床证据很少，需要进行更多研究才能将其作为治疗手段推荐。”
专家建议在改变饮食或生活方式之前寻求医疗建议。Lloyds Pharmacy补充说：“为了确保苹果醋适合您，我们建议咨询药剂师。醋非常酸，直接饮用会侵蚀牙齿珐琅质并损害食道。最好将其少量添加到食物中（例如沙拉酱）或稀释后饮用。您可以尝试粉末形式的补充剂，以避免损害牙齿。”
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