现在是时候考虑节日盛宴中要放些什么了。来自FuelHub的营养专家Edward Mather强调了一些关键成分，这些成分不仅能增添风味，还能提供健康益处，尤其是对于那些关心血糖水平的人来说。
“圣诞节经常被贴上终极‘放纵日’的标签，许多试图关注健康或减肥的人特别害怕圣诞大餐，”他说。“然而，你的圣诞大餐含有多种营养素，比你想象的要多得多。”
位居有益食物榜首的是布鲁塞尔芽甘蓝，这种蔬菜富含抗氧化剂、维生素K和纤维。其中的纤维被认为有助于调节血糖水平，而其他研究甚至将芽甘蓝的摄入与潜在降低糖尿病风险联系起来。
“布鲁塞尔芽甘蓝富含纤维、抗氧化剂和其他营养素，如维生素K和钾，”Edward继续说道。“所有这些都有助于改善肠道和骨骼健康，减少炎症，改善消化，并有助于调节血糖。”
Edward还赞扬了胡萝卜，理由与其相似，但特别提到了其重要的维生素C含量。Healthline指出，仅一份胡萝卜就能提供大约25%的每日维生素C需求，对免疫系统起着核心作用。
接着，他补充道：“除了传统的蔬菜如布鲁塞尔芽甘蓝和胡萝卜，其他烤蔬菜如花椰菜和甜菜根也是很好的选择，因为它们含有高纤维、抗氧化剂和低热量。卷心菜可以增加膳食的纤维含量，同时提供额外的维生素C。”
如果你希望进一步提升餐点的健康度，Edward还建议对烤肉进行一些简单的改变。用全谷物面包或藜麦代替传统面包制作 stuffing 可以显著提高纤维含量，并提供更多复杂的碳水化合物，而不是简单的碳水化合物。使用适量的橄榄油来烤土豆和蔬菜，而不是其他油脂，可以提高餐点的营养价值，同时减少使用其他方法可能带来的多余脂肪。
谈到甜点，他建议：“使用黑巧克力（可可含量低于70%）作为草莓和香蕉的蘸料，是一个比传统圣诞布丁更好的选择。”
最后，他还建议：“圣诞节期间通常会有很多饮食，这可能会对消化系统造成负担。如果你对此有担忧，可以在购物清单上加上酸奶和开菲尔。它们含有益生菌——好细菌——可以改善肠道微生物群。这有助于消化，减少便秘，因此增加酸奶的摄入量是个好主意。”
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