营养师Anissa Armet帮助开发了一种对肠道有益的饮食方法，并分享了她最喜欢的三种食谱。
Anissa Armet是加拿大阿尔伯塔大学的注册营养师和研究员，她与同事Jens Walter研究了食用前工业化或“祖先”饮食是否能改善肠道微生物群。肠道微生物群是指生活在消化系统中的数万亿微生物。研究表明，多样化的肠道微生物群与许多健康益处相关，包括更好的消化、免疫反应和心理健康。
由此产生的NiMe饮食（非工业化微生物恢复饮食）是一种以植物为基础、高纤维、低加工食品、乳制品和小麦产品的饮食方式。这种饮食基于巴布亚新几内亚农村居民的饮食习惯，他们从事自给农业并过着非工业化的生活。Walter此前比较了他们的肠道微生物群与美国人的肠道微生物群，发现巴布亚新几内亚人的肠道微生物群更加多样化。
在NiMe饮食研究中，30名健康参与者在三周内遵循了这一饮食方案，其中的食物都是西方容易获得的食材。到研究结束时，参与者的肠道微生物群并没有变得更加多样化，但他们表现出较少的慢性病迹象，包括较低的pH值、较少的炎症微生物和更健康的黏膜层。NiMe饮食的好处类似于广受欢迎的地中海饮食，两者都似乎可以预防心脏损伤和减少炎症。然而，研究人员表示，参与者可能从比平时更营养、更受控制的饮食中受益。
Armet已经遵循一种类似于NiMe的饮食——即非常高纤维、最低限度加工和植物为主的饮食——十年来管理她的溃疡性结肠炎症状。在改变饮食之前，Armet经历了腹胀、腹部绞痛和胃痛，并且频繁上厕所，排泄大量血液。但一旦她彻底改变了饮食，症状就减轻了。溃疡性结肠炎的原因尚不清楚，但研究表明它是一种自身免疫性疾病。通常通过药物或手术治疗，饮食改变并不是通常推荐的治疗方法。但研究表明，高纤维饮食可以帮助减少肠道炎症，提高溃疡性结肠炎患者的生活质量。
虽然不能确定Armet的饮食是否改善了她的溃疡性结肠炎症状，但她表示：“我个人感受到了遵循非常高的纤维、植物基、最低限度加工饮食的好处，这符合NiMe饮食的原则。”
Armet分享了三个来自NiMe饮食计划和她个人饮食中的食谱，这些食谱既营养丰富又易于制作。
炒蔬菜和谷物
Armet最喜欢的一道简单晚餐是炒蔬菜搭配谷物，她说这道菜可以在15分钟内完成。她会切洋葱、甜椒、大蒜和冷冻绿叶蔬菜如羽衣甘蓝，用橄榄油炒制，并加入任何手头上的其他蔬菜。她还会加入一罐沥干的豆类，并用白葡萄酒和蔬菜汤调味。她说这是一道非常适合提前准备或冷冻保存的菜肴，并建议搭配全谷物如糙米或藜麦食用。
隔夜燕麦
“我是一个习惯性的生物，所以我每天早上都会吃同样的东西，那就是隔夜燕麦。”Armet说。她会在周日制作五份，然后放在冰箱里作为工作日的快速早餐。“我只是将燕麦片与一些像大麻籽、奇亚籽或亚麻籽混合，再加牛奶，然后放在冰箱里。”她说道。
她喜欢燕麦的可定制性。“你可以添加蛋白质粉或酸奶来增加蛋白质，或者添加你喜欢的东西——花生酱、冷冻浆果、椰丝、坚果、如果早上需要一点刺激的话还可以加一汤匙咖啡。”她说。
甜薯黑豆杂烩
这个甜薯黑豆杂烩食谱在NiMe研究中被标为早餐，但Armet说这道菜“足够多变和可定制，可以提前准备好随时取用。”
制作时，将甜薯、甜椒和洋葱切块，用橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜粉和辣椒粉调味。烤至蔬菜变软但未完全熟透。然后加入黑豆和煮熟的小米，再放回烤箱直至蔬菜变软。
“你也可以使用藜麦，或者把蔬菜放在糙米和绿叶蔬菜上——随你喜欢。”Armet说。
她喜欢这道菜是因为它结合了巴布亚新几内亚农村居民的主要食物，包括甜薯、蔬菜和黑豆，这些食物提供了富含纤维的植物蛋白。
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