研究显示，采用地中海饮食可显著降低两种主要类型中风的发病风险。这项发表在《美国医学会杂志·神经病学》上的研究分析了超过12万名成年人的健康数据，参与者平均年龄为54岁，均无心血管疾病史。研究人员通过为期十年的跟踪调查发现，严格遵循地中海饮食的人群，其缺血性中风风险降低了23%，出血性中风风险降低了21%。
地中海饮食的核心特征包括大量摄入橄榄油、坚果、鱼类、全谷物、水果和蔬菜，同时限制红肉及加工食品的摄入。研究负责人、哈佛大学公共卫生学院营养学教授埃里卡·肯尼迪博士指出："这种饮食模式通过多重机制保护脑血管健康，包括降低血压、改善血脂代谢以及抑制系统性炎症反应。"
值得注意的是，研究特别强调橄榄油的关键作用。每日摄入超过30毫升特级初榨橄榄油的人群，中风风险降幅最为显著。研究团队还观察到，即使不完全遵循该饮食模式，仅增加鱼类和蔬菜摄入量也能带来部分保护效应。肯尼迪博士补充说明："饮食干预是预防中风最具成本效益的策略之一，其效果可与部分药物治疗相媲美，且无药物副作用风险。"
该研究纳入了来自美国、西班牙和法国的多中心队列数据，通过标准化饮食评分系统评估参与者的依从性。研究排除了吸烟者及已患心血管疾病的人群，确保结果的可靠性。专家建议，将地中海饮食作为基础预防策略，尤其适用于高血压和糖尿病等中风高危人群。全球中风联盟数据显示，中风仍是全球第二大死因，每年导致约550万人死亡，此项研究为饮食干预提供了新的实证支持。
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