喜爱即食餐和薯片？当新研究将超加工食品与生育力下降及早期胚胎发育迟缓联系起来时，英国夫妇们开始重新审视每晚的即食餐习惯。日常便利饮食对备孕夫妇的影响究竟有多大？
简报要点
- 2017至2021年，塞琳·林的伊拉斯谟团队追踪831名女性及651名男性伴侣，研究超加工食品与生育力下降的关联。
- 该研究将更高超加工食品摄入量与女性早期胚胎发育轻微迟缓及男性生育力下降联系起来，呼应了社会对加工食品饮食的广泛担忧。
- 生育专家正权衡这些微小风险与日常现实，暗示针对便利饮食的精准调整可能比夫妇预想的更为重要。
即食餐、套餐和薯片是许多夫妇的日常饮食。但现在，研究人员质疑这种超加工食品饮食是否正在悄然影响他们的受孕几率。
发表在《人类生殖》期刊的荷兰研究显示，831名女性及651名男性伴侣中，超加工食品摄入量较高与男性生育力下降及女性早期胚胎发育轻微迟缓存在关联。鉴于英国当前超过半数的热量摄入来自超加工食品，便利饮食与不孕症之间是否存在联系？
"超加工食品消费可能影响后代发育"
鹿特丹伊拉斯谟大学医学中心的研究团队在2017至2021年间追踪了备孕或孕早期夫妇。孕12周左右完成的饮食问卷显示，女性平均22%的热量、男性25%的热量来自超加工食品。
该研究第一作者、伊拉斯谟大学医学中心博士生塞琳·林表示："我们观察到女性超加工食品摄入量与生育力下降风险及受孕时间无持续关联，但与孕7周时胚胎发育和卵黄囊尺寸轻微缩小相关。虽然早期人类发育的差异很小，但从研究和人群层面看至关重要——我们首次证明超加工食品消费不仅关乎母体健康，也可能影响后代发育。"
摄入超加工食品最多的孕产妇，其胚胎在整个孕早期均比摄入最少者更小，卵黄囊尺寸也更小——卵黄囊在孕早期为胚胎提供营养。
其他研究表明，此类发育迟缓可能增加早产、低出生体重及儿童期心血管问题风险。
超加工食品如何干扰男女生育能力
超加工食品通常高糖高脂含添加剂，同时缺乏纤维及叶酸、维生素D、Omega-3脂肪酸和锌等关键营养素。
专家指出，这种营养结构可能引发炎症、氧化应激和胰岛素抵抗，进而干扰激素生成并损害卵子和精子质量。
在伊拉斯谟研究中，超加工食品摄入较多的男性更易被判定为生育力下降，这与早前将西方式超加工饮食与精子数量及活力降低关联的研究一致。
伦敦帝国理工学院生殖内分泌学教授尚纳·贾亚森纳（未参与本研究）提醒需谨慎看待："既往研究表明，备孕夫妇应优先保障健康饮食、规律运动和戒烟。避免超加工食品能否带来额外益处尚未定论。"
他还指出，胚胎尺寸变化远小于减重带来的影响，且该研究无法证明超加工食品直接导致生育问题，仅显示两者存在关联。
英国生育专家对夫妇的建议
针对担忧超加工食品与不孕症的英国夫妇，专家建议关注饮食模式而非追求完美。他们仍更强调维持健康体重、保持运动、戒烟限酒，并呼吁双方共同调整。
简单改变包括以全食物为基础安排膳食，将超加工零食和含糖饮料视为偶尔补充。
英国国民保健署（NHS）建议："备孕期间每日补充叶酸、保持健康饮食、避免饮酒至关重要，这将助力胎儿健康发育。"
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