Q：我读到一项研究称，吃肉的人可能拥有与纯素食者一样健康的肠道。我知道肠道微生物组对健康很重要，但我实在不适合成为纯素食者。我想了解更多关于这项研究的信息。
A：自21世纪初以来，生活在我们肠道中的数万亿微生物一直备受关注。那是大量研究的起点，这些研究揭示了它们对健康和福祉几乎所有方面的深远影响。
我们现在知道，肠道微生物组的影响远不止消化。它还影响新陈代谢、免疫力、疾病风险、长寿以及心理健康。
数千项研究聚焦于肠道复杂的生态系统。纯素食者和素食者的植物性饮食为肠道微生物提供了丰富多样的"食物"。这些饮食促进了多样化和有益菌群的生长，这是关键所在。
微生物消化的副产品之一是充当化学信使的分子。这些化合物有助于调节代谢、营养和免疫反应，还对大脑活动有直接影响。
相比之下，大量食用肉类与不太理想的肠道状况有关。可能的联系包括微生物群落多样性减少，有益和非有益菌种之间的失衡。与局部和全身炎症相关的细菌活动是另一个潜在问题。
但来自意大利和英国的一组研究人员得出了更为细致的发现。他们想知道各种饮食如何影响肠道微生物组种群。他们去年在《自然》杂志上发表的研究，对于像你这样的肉类食用者来说是个好消息。
研究人员整合了来自意大利、英国和美国21,000多人的数据。这些人都曾参与过肠道微生物组研究。参与者详细记录了食物日记，还提供了粪便样本进行基因分析。研究人员同时使用了基因和饮食数据，比较了各种饮食如何影响肠道微生物组的健康和多样性。
与先前研究一致，纯素食者和素食者拥有更多与更好健康相关的标志物。肉类食用者的肠道中存在与炎症相关的细菌。令人惊讶的是，当研究肉类食用者肠道微生物组中"好"细菌的特征时，那些也大量食用各种植物性食物的人拥有与纯素食者相似的好细菌。
目前尚不清楚良好的细菌平衡是否能完全抵消肉类相关细菌的影响。但对于希望在不放弃肉类的情况下优化肠道健康的杂食者来说，这指明了一条前进的道路：多吃新鲜蔬菜、绿叶蔬菜和水果。豆类、谷物、种子和坚果也很重要。
食用肉类时，选择瘦肉和健康的部位。将肉类视为调味品而非主菜。研究表明，肠道微生物组对饮食变化高度敏感。调整饮食比例，从以肉类为主转向以蔬菜为主，你可以利用这一点来改善自己的健康。
• 伊芙·格拉齐尔博士是UCLA Health的内科医生和医学副教授。伊丽莎白·科博士是UCLA Health的内科医生和医学助理教授。请将您的问题发送至askthedoctors@mednet.ucla.edu。
© 2026 UCLA Health. 由Andrews McMeel Syndication分发
【全文结束】
