维生素补充剂和流行饮食：新研究警告隐藏的癌症风险

Vitamin Supplements and Fad Diets: New Study Warns of Hidden Cancer Risks

新研究警告维生素和流行饮食并不可靠用于癌症护理

由Dr. Salvatore Cortellino和Sbarro Health Research Organization (SHRO) 总裁、Temple University 和 Siena 大学分子肿瘤学家Antonio Giordano教授领导的一项新研究正在重塑关于维生素和流行饮食在癌症预防和治疗中的对话。

该研究发表在《Expert Review of Anticancer Therapy》上，详细探讨了人们普遍认为非处方维生素和时尚饮食可以延长寿命或改善癌症结果的观点。尽管这一观点被健康行业和大众媒体广泛推广，但该研究呼吁谨慎对待。

该研究还得到了意大利那不勒斯Cavalier Raffaele Apicella医院临床饮食与代谢疾病部门的Teresa Esposito博士以及意大利巴里LUM大学“Giuseppe De Gennaro”的Francesca Pentimalli博士的重要贡献。

他们的分析指出，虽然癌症患者中常见的维生素缺乏可能会增加患癌风险，但单纯服用多种维生素补充剂在临床研究中并未显示出明确的好处。相反，研究人员强调均衡饮食的重要性。特别是，地中海饮食被证明是一种有效的方法，可以维持必需营养素的健康水平并支持整体健康。

过量摄入维生素和流行饮食的风险

至关重要的是，该研究提出了对高维生素血症（由于未经医疗监督过量摄入维生素而引起的状况）的担忧。对于肿瘤患者来说，这种不平衡可能会刺激肿瘤进展。同样，生酮饮食、间歇性禁食或严格的素食主义等饮食趋势，虽然在临床前模型中得到支持，但在人类癌症治疗中缺乏强有力的证据。在某些情况下，这些限制性饮食做法可能会加剧癌症相关的恶病质或导致营养不良，特别是在虚弱或老年患者中。

“我们的发现表明，没有临床指导的情况下盲目追随饮食时尚不仅无效，而且可能对癌症患者有害，”Giordano教授解释说。“没有任何东西可以替代循证医学和个人化的营养方法。”

作者建议在进行任何重大饮食改变之前应咨询医生，尤其是在存在风险因素或活动性疾病的情况下。与合格的医疗专业人员如医生、临床营养师或营养师合作，做出营养决策，无论是与补充剂还是整个饮食计划相关。

该研究总结道，通过保持适当的热量摄入、遵循多样化且健康的饮食以及根据个人需求进行规律的身体活动，生理平衡是维护健康的最佳方式。这些原则植根于欧洲抗癌守则和地中海生活方式，仍然是癌症预防和患者福祉的基石。

参考文献：“Vitamins and dietary supplements in cancer treatment: is there a need for increased usage?” 由Teresa Esposito, Francesca Pentimalli, Antonio Giordano和Salvatore Cortellino撰写，2025年5月7日，《Expert Review of Anticancer Therapy》。DOI: 10.1080/14737140.2025.2501077

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