TikTok上的最新营养小窍门唤醒了我们内心的恐龙小孩。在一段拥有超过30万点赞的3月份TikTok视频中，创作者@sahmthingsup向世界介绍了她所谓的“恐龙时间”……同时大把地吃着未煮熟的菠菜。按照她的解释，“恐龙时间”是一种“快速简便”的方法，可以让你在饮食中摄入更多的绿叶蔬菜，而无需制作沙拉。“与其进行全面的生活方式改变，不如只做一分钟你讨厌的事情，”一位评论者写道。“为什么这么显而易见的解决方案我却从未想到？”另一位评论者问道。
社交媒体上的人们已经纷纷支持“恐龙时间”，称其为一种有趣且省时的健康小窍门。有些人甚至尝试与家人一起参与。但是，你应该真的开始囤积菠菜了吗？接下来，专家将对“恐龙时间”进行评估，解释其潜在的风险、益处以及你实际应该尝试摄入多少蔬菜。继续阅读以了解更多关于这个侏罗纪小窍门的信息，包括如何安全地自己尝试“恐龙时间”。
本文中的专家：
- Masarat Jilani, MBBS, MRCGP：全科医生，英国膀胱护理和补充剂公司Jude的驻院医生。
- Melanie Murphy Richter, MS, RDN：注册营养师，L-Nutra, Inc.公司的通讯总监。
什么是“恐龙时间”？
“‘恐龙时间’潮流本质上是一种简单、有趣且吸引人的方式来通过直接从袋子里吃绿叶蔬菜来增加纤维摄入量，”全科医生Masarat Jilani, MBBS, MRCGP解释道。你可以选择做一个简单的沙拉吗？当然可以。但“恐龙时间”更快，也更有趣：不需要调料或准备时间。“‘恐龙时间’潮流使吃蔬菜变得有趣且易于接受——这正是我们建立可持续健康习惯所需要的，”Melanie Murphy Richter, MS, RDN说。“我很欣赏这种简单的方法可以帮助人们在饮食中加入更多营养丰富的食物，同时让体验变得更愉快。”
“恐龙时间”的益处
虽然“恐龙时间”乍看之下有些不寻常，但专家表示它确实有一些真正的健康益处。这些益处包括：
- 更好的消化：多吃蔬菜是增加纤维摄入的好方法。据Jilani博士介绍，这可以支持消化，减少便秘风险，并促进更规律的排便。
- 对蔬菜的积极看法：“恐龙时间”的趣味性可以帮助重新构建健康饮食的叙述。Murphy Richter表示，这样可能会让你对蔬菜产生更积极的联想。
- 改善肠道健康：像菠菜和羽衣甘蓝这样的绿叶蔬菜含有益生元，可以支持肠道内的健康细菌。“这些对增强免疫力非常有益，并有助于培养健康的肠道微生物群，”Jilani博士说。
- 更健康的习惯：即使是成年人也很难吃足够的蔬菜。“恐龙时间”之所以好，是因为它“通过享受而不是限制来建立可持续的习惯，”Murphy Richter说。
- 调节血糖：“绿叶蔬菜中的高纤维含量可以减缓糖分进入血液的速度，防止血糖飙升和骤降，”Jilani博士解释道。
- 增加能量：根据Murphy Richter的说法，一些参与“恐龙时间”的人报告了更高的能量水平和更好的实验室检测结果。Jilani博士补充说，更好的血糖调节也可以帮助你在一天中感到更有活力。
- 增加饱腹感：“恐龙时间”还可以帮助你更长时间感到饱腹。“绿叶蔬菜热量低但体积大，这意味着它们可以帮助你长时间感到饱腹，而不会显著增加你的热量摄入，”Jilani博士说。
“恐龙时间”的风险
如果《侏罗纪公园》教会了我们一件事，那就是要始终评估风险。对于“恐龙时间”来说，最重要的是——尽管你不需要烹饪蔬菜——但在食用前仍应清洗它们。“如果你不先洗你的沙拉叶（即使包装上声称已经清洗过，我也建议你再洗一次），你可能会摄入有害细菌，如大肠杆菌或沙门氏菌，”Jilani博士说。
Murphy Richter补充说，“恐龙时间”的竞争性质可能带来窒息风险（例如，与家人比赛谁吃得最快）。她还指出，一些参与者可能会对营养产生不平衡的看法，解释说仅靠生蔬菜并不能提供全面的营养。
过快地摄入过多纤维也可能导致有某些消化问题的人出现消化不适。如果你不习惯吃生蔬菜，请慢慢来，逐渐增加摄入量。在进行任何重大的饮食改变之前，记得咨询医疗专业人员以获得更个性化的建议。
如何尝试“恐龙时间”
鉴于过多的纤维会导致消化问题，重要的是不要过量。如果你是“恐龙时间”的新手，Jilani博士建议从一大把或两把（约50-100克）绿叶蔬菜开始，如菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜或混合沙拉叶。“这提供了有意义的纤维和营养，而不会干扰你的整体饮食，”她说。
Murphy Richter同意“恐龙时间”是一个有趣且可能有助于那些希望摄入更多绿叶蔬菜的人的趋势。但她建议做一些改进，使其效果更好。首先，考虑轮换不同种类的绿叶蔬菜以获取更多样化的营养。如果你不习惯吃生蔬菜，可以从小量开始以避免消化不适。慢慢来以避免窒息风险，并且不妨添加一些健康脂肪（如橄榄油或牛油果）以提高脂溶性维生素的吸收。
“这一潮流的魅力在于它的简单性和使健康饮食变得有趣，”她说。“通过这些小调整，你可以保持这种有趣的氛围，同时最大化营养效益并最小化潜在的负面影响。”
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