糖替代品赤藓糖醇可能对心脏和大脑健康有害

Sugar substitute erythritol may be detrimental to heart, brain health, study finds

一项新的研究提出了关于流行低热量甜味剂赤藓糖醇的健康风险问题。这项研究在美国生理学峰会上展示，探讨了赤藓糖醇相关的健康风险。

研究人员发现，这种低热量甜味剂可能会影响消费者的脑部和心脏健康，引发了对其实际益处的质疑。“总体来说，人们应该注意他们每天摄入的赤藓糖醇量，”研究员奥本·贝里在新闻发布会上表示。

可能含有赤藓糖醇的常见产品

• “生酮”或“低碳水化合物”零食
• 无糖巧克力和糖果
• 蛋白棒和蛋白奶昔
• 无糖冰淇淋
• 无糖口香糖和薄荷糖
• 粉状饮料混合物或风味水
• 甜味剂包和烘焙混合物

需要注意的标签技巧

• “无添加糖”并不意味着没有甜味剂——赤藓糖醇可能被用来代替糖。
• “天然甜味剂”混合物通常以赤藓糖醇为基础，即使包装上突出显示的是甜菊糖或罗汉果。
• 一些产品将其标榜为“零卡路里”或“不影响血糖”，但你仍然需要跟踪每天的摄入量。

测试脑部健康

为了更好地了解赤藓糖醇的健康风险，研究人员进行了一个实验，测试其对脑血管的影响。他们进行了多种试验，测试不同剂量的低热量甜味剂，以确定其对人体各种过程的影响。

最终，研究人员发现，摄入相当于一杯饮料中的赤藓糖醇量就会带来健康隐患。以下是他们的观察结果：

• 接触赤藓糖醇会导致脑细胞产生较少的一氧化氮——这是一种对心脏健康有很大影响的化合物。这会增加心脏病发作和中风的风险，并且对血液循环也有负面影响。
• 一剂赤藓糖醇还会增加氧化应激的风险。随着时间的推移，这会导致细胞损伤，从而增加其他健康问题的风险。

消费者可以在许多受欢迎的零食和饮料中找到赤藓糖醇，从蛋白棒、能量饮料到标榜为“无糖”的饮品等。

“虽然赤藓糖醇广泛用于标榜为更健康替代品的无糖产品中，但仍需进一步研究以全面了解其对血管健康的影响，”贝里说。

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