许多人习惯以一碗麦片开始新的一天，但专家大卫·卡文博士对一些最受欢迎的早餐选项发出了警告，称这些选项可能对你弊大于利。
在《管理2型糖尿病》一书中，卡文博士指出了所谓“健康选项”如穆斯利或格兰诺拉麦片中隐藏的危险。这些食品通常含有大量干果和惊人的高糖分。他指出：“它们都富含淀粉”，并直言不讳地说：“就你的身体而言，你还不如直接吃一碗糖。”
即使是吐司也没有逃过他的批评，卡文博士建议：“我最重要的建议是停止食用所有早餐谷物——包括所谓的‘健康’谷物，甚至燕麦粥。”
相反，他建议用希腊酸奶和混合浆果开始新的一天，或者如果时间允许，可以吃一份培根和鸡蛋或蘑菇煎蛋卷，这些食物几乎不含碳水化合物。
营养师莎拉·埃尔德告诉BBC，吃好早餐至关重要。她说：“夜间，身体使用了大量的能量储备进行生长和修复。”她还补充道：“吃一顿均衡的早餐有助于提升我们的能量，以及夜间消耗的蛋白质和钙。”
一项针对约50,000人的美国综合研究揭示，那些享用丰盛早餐的人往往比那些午餐或晚餐吃得更多的人拥有更苗条的体质指数（BMI）。
在另一项研究中，52名肥胖女性进行了为期12周的减肥计划，她们每天摄入相同的热量，但其中一半人不吃早餐。结果显示，改变饮食模式的影响可能比以前认为的更大。那些通常吃早餐但在研究中被分配到“不吃早餐”组的人平均减重8.9公斤，而那些通常不吃早餐但在研究中开始吃早餐的人平均减重7.7公斤。那些一直不吃早餐的人只减重了大约6公斤。
卡文博士在他的著作中建议偶尔跳过早餐，比如每周一次。蒂姆·斯佩克特教授也表示，证据表明大多数人不吃早餐并改为每天吃两顿主餐比三顿更有益健康。
泰伦斯·基利教授则采取了更为激进的立场，他在《旁观者》杂志上写道：“早餐是一顿危险的饭。”
大多数倡导丰盛早餐的研究通常由谷物、培根或鸡蛋公司资助。一位专家解释了我们早晨的自然化学反应：“皮质醇唤醒了我们，但由于某种原因，它也会使身体对胰岛素产生抵抗，因此早餐后的血糖水平比午餐或晚餐后更高。”
这位专家还揭穿了常见的饮食观念，指出孩子们吃了健康早餐后学习成绩更好的说法是一个“神话”。
尽管凯利教授明确反对第一顿饭，但最佳方法可能是承认我们对不同食物的不同反应，找到适合个人营养需求的平衡策略。
(全文结束)
