高血脂和高血压往往相伴而生——它们共享相同的风险因素。营养专家指出，紫甘蓝这种强大超级食品能同时应对这两项健康问题，但常常被人们忽视。尽管其营养价值极高，紫甘蓝的普及度却不及其他蔬菜。
这种明亮的紫红色蔬菜富含多酚和花青素等天然化合物，可有效降低体内炎症和氧化应激反应。英国GB新闻援引Dr Frank诊所营养学专家Franklin Joseph教授的报告指出，紫甘蓝是超市中最被低估的健康食品。
对胃肠和心脏有益
紫甘蓝富含膳食纤维且热量低，能支持肠道健康，降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL），增强免疫系统。其含有的抗氧化剂和抗炎成分有助于改善消化功能，降低胆固醇和血压。报告强调，这种蔬菜的营养和健康效益使其成为长期健康管理的理想选择。
其中含有的益生元纤维可滋养肠道有益菌群，维持肠道微生物组平衡。鉴于肠道健康与免疫力、消化功能甚至情绪状态密切相关，建议每日食用少量生食或轻度烹饪的紫甘蓝即可获得健康效益。
其他健康效益与低成本优势
紫甘蓝还含有类似西兰花中的萝卜硫素样化合物，可能有助降低癌症风险。其支持肝脏解毒功能并减少炎症，对心脏健康具有双重保护作用。英国超市如Sainsbury’s和Tesco售价约79便士，在健康食品中性价比极高。2024年《BMC医学》研究证实，连续两周每日饮用紫甘蓝汤的参与者血压显著下降。
常见问题解答
Q1：紫甘蓝对降低胆固醇和血压有效吗？ 是的，其富含的膳食纤维、抗氧化剂和抗炎成分能有效降低坏胆固醇（LDL）并自然调节血压。
Q2：每日应食用多少紫甘蓝？ 每天生食或轻度烹饪食用数勺即可改善肠道健康、心脏健康和消化功能。
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