一种受一些好莱坞大牌明星如麦当娜（Madonna）和格温妮丝·帕特洛（Gwyneth Paltrow）追捧的流行饮食方式，可能会降低患心脏病和癌症的风险。
这种名为“宏量生物饮食法”（macrobiotic diet）的饮食基于简单健康的饮食理念，旨在清除体内的“毒素”。有时，它更被视为一种生活方式而非单纯的饮食，因为它对能吃的食物规定得非常严格。
通常，遵循宏量生物饮食法的人会食用有机水果和蔬菜，这些蔬果往往是本地种植的；同时还会摄入有机全谷物，如燕麦和糙米，以及用蔬菜、海藻和扁豆制作的汤品。虽然许多人选择更接近纯素食主义的饮食模式，但也有部分人偶尔会食用有机肉类或鱼类。据麦当娜的前厨师兼宏量生物烹饪师西村真由美（Mayumi Nishimura）透露，麦当娜本人常吃坚果、西兰花、羽衣甘蓝、南瓜、胡萝卜、萝卜和豆类。
同样，曾谈及过自己采用这一饮食方式的格温妮丝·帕特洛（Gwyneth Paltrow）在一次接受《赫芬顿邮报》（HuffPost）采访时表示，宏量生物饮食的核心在于遵循一套明确的食物选择标准。她强调，这种饮食的基本原则是“食用本地、有机、应季且未经加工的食品”。
宏量生物饮食有哪些好处？
宏量生物饮食法的创始人乔治·奥修瓦（George Ohsawa）声称，该饮食法可以预防癌症和其他严重疾病。他自称19岁时通过遵循中国饮食原则，并将其改编为宏量生物饮食法，治愈了自己的结核病。
然而，英国癌症研究中心（Cancer Research UK）指出，目前尚无科学证据表明宏量生物饮食能够预防或治愈癌症。但这并不意味着这种饮食方式没有任何积极的健康益处。
研究表明，适度遵循宏量生物饮食法确实可以改善健康状况。例如，长期遵循这种饮食的人往往体内脂肪较少，胆固醇水平较低。这意味着他们患心脏病、乳腺癌以及其他与高脂饮食相关的癌症的风险较低。不过需要注意的是，这些益处也可以通过遵循标准的健康均衡饮食获得。
宏量生物饮食需要注意什么？
如果你打算尝试宏量生物饮食法，有几个需要注意的潜在问题。其中最大的问题是由于缺乏乳制品或动物产品可能导致的营养不良。
如果不将这些食物纳入饮食，你的身体可能无法摄取足够的蛋白质、钙、热量、铁和维生素。营养不良会导致一系列严重的健康问题和症状，包括过度且非自愿的体重减轻、疲劳、虚弱以及更高的患病风险。
事实上，早期版本的宏量生物饮食法规定人们只能食用全谷物和水，结果导致了一些严重营养不良甚至死亡的案例。此外，宏量生物饮食法的成本也可能较高。这是因为全有机食品的价格通常高于普通杂货。此外，向宏量生物实践者咨询的人可能还需要支付费用，这随着时间的推移可能会变得昂贵。
如果你考虑大幅改变饮食以期获得健康益处，建议先咨询你的家庭医生或健康专家，以获取专业的医疗建议。
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