从20石体重到健康蜕变
作为2018年《Love Island》真人秀节目嘉宾，Alex George医生在两年半前体重曾超过20英石（约127公斤）。他坦言当时"饮食结构糟糕"，缺乏运动且沉溺于酒精与加工食品。如今这位曾任职英国国家医疗服务体系急诊医生的明星医师透露："我戒除有害物质后，开始向体内补充蛋白质、碳水化合物和植物营养素等有益成分，这种改变产生了连锁效应。"
在谈及饮食与心理健康的关系时，George特别强调肠道健康的重要性："肠道被称为第二大脑，我们的神经系统和心理健康状态与肠道状况密切相关。血清素（关键情绪激素）的合成原料正是在肠道生成，肠道炎症或功能紊乱会直接影响这种神经递质的工作效率。"
营养均衡的科学实践
通过主持播客《The Stompcast》，George系统整理了营养学专家的建议：
- 蛋白质获取：推荐从瘦肉或植物来源（坚果、种子）摄取优质蛋白
- 健康脂肪：强调其对免疫系统的支持作用
- 碳水化合物：作为大脑和身体的基础能源物质
他特别指出："我确保每日完整摄取这三类营养素。"
骨汤的科学价值
与越南餐饮品牌Pho合作推广的骨汤成为他饮食计划的重要部分："这种经12小时慢炖的牛骨汤富含胶原蛋白，对皮肤和关节健康大有裨益。"George从医学角度解释道，慢炖过程能最大限度释放骨骼中的营养成分和风味物质。
综合改善理念
George反对片面追求单一健康指标，主张通过多种改变形成累积效应："戒酒、改善饮食、规律运动和心理治疗等五六个小改变的叠加，会产生质变效果。"他目前保持着80%健康饮食+20%灵活调整的平衡原则。
针对现代饮食困境，他提出两个实用建议：
- 膳食多样性：每周至少摄入30种植物性食材，通过"餐盘色彩评估法"判断营养均衡性
- 加工食品管控：承认完全规避不现实，但建议选择"食用后感觉良好的食物"
George以自身经历证明，科学的饮食结构调整不仅能改善体重问题，更能通过生理机制系统性提升心理健康水平，这种"身心同治"的健康观正在获得更多医学界认可。
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