根据2023年的一项研究，老年人高糖摄入似乎与痴呆风险增加相关。
近期发表在《神经病学》期刊的最新研究发现，部分人工甜味剂的高摄入与60岁以下人群的痴呆风险也存在关联。
该研究追踪了12,772名平均年龄52岁的成年人，平均随访八年。研究发现某些人工甜味剂与认知衰退加速相关。在最高消费群体中，这种效应相当于“约1.6年的老化”。
研究中涉及哪些甜味剂？
本研究重点观察了以下甜味剂对参与者大脑健康的影响：
- 阿斯巴甜（aspartame）
- 糖精（saccharin）
- 安赛蜜（acesulfame-K）
- 赤藓糖醇（erythritol）
- 木糖醇（xylitol）
- 山梨糖醇（sorbitol）
- 塔格糖（tagatose）
本研究中，仅塔格糖未显示与认知加速衰退存在关联。
研究结果揭示了什么？
研究人员在研究开始时要求参与者填写饮食问卷，并据此分为低、中、高三组甜味剂消费群体。低消费组日均摄入约20毫克（mg），高消费组则高达191mg。
研究期间在开始、中期和结束阶段进行了认知测试，用于评估记忆、单词回忆和语言流畅性等六项认知指标。
在调整年龄、性别和血压等因素后，研究显示六种低/零卡路里甜味剂（LNCSs）的高摄入与痴呆风险存在关联，尤其在60岁以下人群中。高消费组的认知衰退速度比最低消费组快65%，中等消费组比最低消费组快35%。
论文指出：“日常摄入低/零卡路里甜味剂与记忆、语言流畅性和整体认知能力的加速衰退相关。”
这种效应在糖尿病患者群体中表现更为明显。
研究作者克劳迪娅·金米·斯埃莫托教授表示：“尽管我们发现无论是否患有糖尿病的中年人都存在认知衰退关联，但糖尿病患者更倾向于使用人工甜味剂替代糖。需要更多研究来确认我们的发现，并探究苹果酱、蜂蜜、枫糖浆或椰子糖等其他精制糖替代品是否可作为有效选择。”
本研究仅揭示相关性
斯埃莫托教授分享道：“低/零卡路里甜味剂常被视为糖的健康替代品，但我们的研究结果表明某些甜味剂可能对大脑健康产生长期负面影响。”
但研究人员也强调，需要进一步研究来明确这些数据的含义——这些数据“仅证明关联性而非因果关系”。
英国国家医疗服务体系（NHS）表示：“英国所有甜味剂在用于食品饮料前均需经过严格安全评估，所有获批甜味剂均被视为安全且可接受的糖替代品。”
国际甜味剂协会（ISA）在声明中指出：“此项研究属于观察性研究，仅能展示统计学关联，无法证明直接因果关系。报道中甜味剂摄入与认知衰退的关联并不证明前者导致后者。”
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