据Medical Xpress杂志5月27日报道，乳制品、黄油和奶酪中发现的反式脂肪不会增加患心血管疾病或II型糖尿病的风险。
研究人员分析了22篇科学论文的数据，这些研究涉及来自欧洲、加拿大和美国的数千名参与者。专家发现，天然反式脂肪在人体内的作用方式与其工业同类物截然不同。与直接导致心脏病的人工化合物不同，乳制品中的脂肪不会对健康构成威胁。
雷丁大学（英国）研究报告的合著者、教授伊恩·吉文斯表示："人们一听到'反式脂肪'这个词就会想到最坏的情况，但早晨牛奶、酸奶、黄油或奶酪中的反式脂肪与工业部分氢化脂肪产生的反式脂肪并不相同。这项研究应该让人们放心，表明作为均衡饮食一部分的乳制品不会对心脏构成风险。"
天然反式脂肪存在于牛、羊和山羊的奶中。工业类型则是人工生产的，存在于超加工食品和快餐中。为了测试乳制品脂肪对健康的影响，专家们检查了10项对照试验和12项长期队列研究的结果，其中一些研究持续了20多年。
在任何情况下，每天摄入1.3克至13.2克的天然反式脂肪与血脂升高或死于心血管疾病的风险之间都不存在关联。研究人员还发现，血液中这些物质的高水平与糖尿病或中风的发展之间也不存在相关性。作者强调，所获得的数据将有助于澄清产品标签政策，而这些政策常常误导消费者。
4月29日，医学博士、Atlas诊所的心脏病专家祖赫拉·萨尔帕加罗娃谈到了保护心脏健康的方法。她建议人们定期运动，每周至少进行150分钟的体育活动。该专家还呼吁特别关注营养，指出饮食应以蔬菜、水果、全谷物、鱼类和坚果为基础。
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