蓝莓作为婴儿早期固体食物可能有助于增强免疫系统、减轻过敏症状并支持健康肠道发育，科罗拉多大学安舒茨分校的新研究显示。
为安全地向婴儿引入蓝莓，研究作者建议将蓝莓制成泥状给较小的婴儿食用。对于较大的婴儿和幼儿，蓝莓应捣碎或切成小块以消除窒息风险。
发表在《营养素》和《营养学前沿》上的这项研究是同类研究中首个使用双盲、随机、安慰剂对照临床试验严格测试特定食物——蓝莓——对婴儿健康影响的研究。
“对于刚开始给婴儿断奶的父母来说，很难找到关于引入什么食物的可靠、基于研究的建议，”科罗拉多大学安舒茨医学院营养科兼职副教授、资深作者唐明华博士表示。“这项研究通过提供蓝莓等特定食物如何改善婴儿健康的实际数据，是填补这一空白的关键第一步。”
研究使用冻干蓝莓粉
该研究跟踪了丹佛地区61名5至12个月大的婴儿。每天，参与者食用冻干蓝莓粉或不含蓝莓的安慰剂粉。父母可以照常喂养孩子，只需将粉末添加到日常饮食中。
研究人员每两个月收集一次粪便和血液样本，以监测婴儿肠道细菌、免疫系统生物标志物和过敏相关结果的变化。他们还跟踪了生长和饮食习惯。
主要发现包括：
- 食用蓝莓粉的婴儿过敏症状改善（症状是预先存在的，并非由蓝莓引起）。
- 炎症减少和免疫反应增强的迹象。
- 肠道菌群的积极变化，这些变化被认为对免疫健康有益。
“这项研究支持了蓝莓提供有意义健康益处的观点，”同时也是科罗拉多大学安舒茨分校和科罗拉多州立大学科罗拉多临床与转化科学研究所研究员的唐明华表示。“每天只需几颗蓝莓就能支持长期健康。我们认为婴儿期是关键的机会窗口，此时引入的食物可能对孩子成长产生持久影响。”
研究人员认为，继续探索其他早期食物如何帮助支持健康的肠道细菌和强大的免疫系统至关重要，以确保为父母提供更好的指导。
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