一项针对全球传统餐食的健康评估研究显示，经典英式早餐（Full English Breakfast）被认定为对人体健康危害最大的餐食。这项由健康品牌FeelGut发起的研究，将英国标志性早餐与土耳其烤肉卷、美式芝士汉堡薯条等全球20道经典菜式进行对比，发现英式早餐以1279千卡的热量高居榜首，比其他餐食的平均热量（673千卡）高出95%。
这种包含香肠、培根、豆类、面包、鸡蛋、薯饼、黑布丁、蘑菇和番茄的英式早餐，不仅含有6种超加工成分（其他餐食平均仅1.6种），其钠含量（3141毫克）更比其他餐食高出204%。研究还指出，尽管这道菜看似咸口，但含糖量（8.5克）比全球均值（5.2克）高出65%。
澳大利亚肉派配薯条（1341千卡）和土耳其烤肉卷（950千卡）分别位列第二、第三名。研究团队特别强调，全球传统餐食普遍存在膳食纤维不足的问题，即使纤维含量最高的菜式也仅能满足每日推荐摄入量（25克）的40-60%。英国营养专家Sarah Morton指出，超加工食品会破坏天然膳食纤维，可能导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等长期健康风险。
研究同时提供了改良方案：将猪肉香肠替换为火鸡香肠可减少60千卡热量和10克脂肪；选择水煮蛋而非煎蛋可节省20千卡；改用全麦吐司替代油炸面包既能增加2克纤维，又能减少120千卡热量。通过系统改良，整份早餐的热量可从1279千卡降至227千卡，脂肪含量从89.5克降至44克。
研究团队发布的全球最不健康传统餐食排名显示：
- 英国：英式早餐（1279千卡）
- 澳大利亚：肉派配薯条（1341千卡）
- 土耳其：烤肉卷（950千卡）
- 美国：芝士汉堡配薯条（1009千卡）
- 加拿大：普丁（886千卡）
值得注意的是，亚洲传统餐食表现突出：韩国泡菜米饭（300千卡）和日本味噌汤米饭（264千卡）成为最健康选择，但同样存在膳食纤维不足的问题。专家建议可通过添加菠菜、泡菜等发酵食品来改善肠道健康，同时强调改良传统餐食比完全放弃更具可持续性。
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