一位减肥医生表示，一种售价仅为79便士的“超级食物”可以显著降低胆固醇并改善肠道健康，成为超市中最具性价比的选择之一。随着食品价格持续上涨，许多英国人正在寻找既健康又经济实惠的方式来维持健康饮食，而不会超出预算。
据健康专家介绍，这种强大的且被低估的长期健康促进成分价格低廉，正是红甘蓝（Red Cabbage）。尽管它常因其他更流行蔬菜的存在而被忽视，但其独特的营养价值使其成为一种营养丰富的“超级食物”。
紫色的力量
红甘蓝富含益于肠道健康的纤维、抗氧化剂以及抗炎化合物，已被证明有助于改善消化功能、降低胆固醇，甚至减少高血压风险。其鲜艳的紫色不仅是视觉上的吸引，更表明了其中含有高浓度的多酚和花青素，这些物质能够帮助对抗炎症和氧化应激。
“红甘蓝是超市中最被低估的超级食物之一，”Dr Frank's Weight Loss and Health Clinic的营养学专家富兰克林·约瑟夫教授（Professor Franklin Joseph）表示，“它富含纤维，热量低，同时含有支持肠道健康、降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇以及促进免疫系统健康的多种化合物。考虑到它的价格，这真是一种令人惊叹的食物。”
约瑟夫教授解释说，红甘蓝中的益生元纤维能够滋养肠道中的有益菌群，从而帮助维持平衡的微生物组——这一点近年来被认为与从消化到心理健康的各种问题密切相关。
“肠道健康在免疫力和情绪调节等方面发挥着巨大作用，”他补充道，“只需在餐食中添加几勺生的或轻微烹饪的红甘蓝，就能轻松支持肠道健康。”
大功效，小花费
除了对肠道健康的益处外，红甘蓝还含有类似西兰花中的萝卜硫素化合物，这类物质被认为有助于降低某些癌症的风险。
“这不仅仅是关于纤维或消化功能，”约瑟夫教授进一步强调，“红甘蓝还能支持肝脏的排毒途径，帮助降低炎症，并因其抗氧化特性而与改善心脏健康相关联。”
一颗完整的红甘蓝通常在超市售价约为79便士，成为提升营养摄入成本最低的选择之一。
“当许多人觉得健康饮食已经成为一种奢侈时，红甘蓝证明了你无需花费巨资即可实现长寿饮食，”约瑟夫教授总结道。
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