研究表明，切达奶酪、布里奶酪和高达奶酪等高脂奶酪可降低痴呆症风险。
研究发现，每日食用两片高脂奶酪的人群，比极少摄入者罹患痴呆症的可能性低13%。
特别是，这类食物与血管性痴呆（该病症第二常见类型）风险降低29%存在关联。
隆德大学研究者艾米丽·索内斯泰特博士表示："关于高脂与低脂饮食的争论有时将奶酪归类为不健康食品。我们的研究发现，部分高脂乳制品可能降低痴呆症风险，这挑战了关于脂肪与大脑健康的传统认知。"
该发现源自瑞典隆德大学对27,670人长达25年的医疗记录分析。
研究团队还发现，食用奶油似乎也能预防痴呆症。每日摄入约1.5汤匙奶油的人群，比完全不摄入者患病风险低16%。
索内斯泰特博士补充道："就大脑健康而言，并非所有乳制品效果相同。其他产品及低脂替代品并未展现同等效果。"
痴呆症（最常见形式为阿尔茨海默病）会随时间缓慢发展。随着病情进展，症状可能日益严重。但在初期，症状可能较为轻微或被误认为与衰老相关的正常记忆问题。
美国国家衰老研究所列举了老年人正常健忘与痴呆症的区分示例：例如，老年人偶尔忘记用词属于正常现象，但若出现语言交流困难则更可能指向痴呆症。
阿尔茨海默病研究英国分会信息服务团队负责人凯蒂·帕克林此前向《太阳报》表示："人类常会把车钥匙放在异常位置，需花更长时间寻找。随着年龄增长，回忆过程会变慢——您需要努力回想：我刚才在做什么？我在哪里？什么分散了注意力？是不是要放狗出去？然后发现钥匙在后门边。这种信息检索过程在老年人中本就较慢。而在痴呆症患者中，他们可能完全无法回忆进屋后的行为。更可能出现的是，他们会把物品放在完全不合理的位置——例如把水壶放进冰箱而非将牛奶放回冰箱。"
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